Сайт работает в тестовом режиме
food

Одесса. Прогноз на 20 лет

Я помню себя с 3 лет. Помню летние кинотеатры, тогда в 60-е в Одессе было много летних кино. Помню Привоз и его Фруктовый корпус. Тогда еще его не закрывали поликарбоновыми козырьками и навесами. Помню продовольственные магазины с шоколадным маслом и тремя вариантами маргарина со вкусом мыла. Маргарин и мыло всегда готовили по соседству и из одного сырья.

Помню еще, как появились первые платные пляжи и первые обменные пункты. Как я попал в ресторан после армии. Мне было примерно 23 года. Я заплатил швейцару три рубля и нас с подругой впустили. Мы сидели в ресторане Киев на первом этаже и за нашим столом была еще одна пара. Мы переглядывались минут тридцать, пока алкоголь не позволил нам танцевать и общаться. Еду не помню, да ее и не было толком.

Еще раньше я побывал в ресторане Море и мне не хватило денег. Таким был мой первый ресторанный опыт. Впрочем, в Одессе тогда и ресторанов почти не было: все они относились или к Торгмортрансу или к тресту ресторанов. Но об этом я узнал только, когда сам искал работу. Следующий мостик памяти уже связывает меня с принятием безалкогольного закона, совпавшего с моей свадьбой в ресторане Лето на 10-й Фонтана. Сейчас, и последние лет 15, на этом месте делят землю люди и власти. 10-я Фонтана радикально изменилась. Для прохода к морю остались дорожки и лесенки. Сами пляжи заняты отелями и депутатским жильем. Фонтан поменялся весь, за исключением района дач. И в 60-е и сегодня на Фонтане дачное место.

Дачным же местом был и Французский Бульвар. После национализации здесь возникли окологосударственные санатории и тогда на месте дач появились санаторские корпуса отдыха или стоматологические кабинеты. На месте одного из таких кабинетов и появился c моей руки, лет 7 назад, ресторан «Дача», ставший уже через год визиткой летнего гостеприимства Одессы. Точно так же, в 1998 году, возник на Дерибасовской небольшой ресторанчик на месте сокового бара магазина Овощи –Фрукты.

В 2000-ом ресторанчик значительно расширился и стал называться «Стейкхаус. Мясо и Вино». По соседству открылся ресторан «Компот» и еще в четырех кварталах ресторан «Тавернетта». Одесса серьезно преобразилась за последние 20 лет. Появились другие рестораны, клубы и кинотеатры, торговые центры и супермаркеты, фитнес центры и знаменитые на всю страну пляжи. Ибица стала лучшим клубом Аркадии, а одесский дельфинарий вписался в Ланжерон.

Интересно, что будет с городом следующие 20 лет? Ваши прогнозы??