Завтрак для меня очень важен, так как утром надо быть добрым.
Есть несколько блюд особенно подходящих для меня утром.
Причем утро в выходной и в рабочие дни предполагвет разные блюда.
Перед работой особенно люблю лапшу с творогом.
Открываем 2 пачки творога Фанни (зернистый, 8% жирности, 200 гр.) греем в микроволновке 1 минуту, сливаем сыворотку.
Одновременно солим уже кипящую воду в кастрюле для пасты и бросаем стакан-полтора на выбор:
1) Tagliolini
Pasta fresca all`uovo
Фирма Preziosi Lapori
2) Филини от Barilla
3) Гранд Маре 2 мм
Варим до готвности, но не развариваем. Сливаем воду. Пасту смешиваем с гретым творогом, добавляем 30-40 гр. сливочного масла и быстро едим!!
Очень важно: начинаем с красивой тарели, но добавка, только вилкой из кастрюли.
Ресторатор Савелий Либкин
Публикации (RSS)
мммм… аппетитно…
вкусно )
Обожаю это блюдо, Савелий )))
только иногда „порчу“ его щипоткой сахара ))
Re: вкусно )
Я только с солью.
Так как творог в сливках Фанни сам по себе сладковат.
Если заменять продукты, вкус радикально меняется.
Продукты определяют блюдо.
Re: вкусно )
А еще вкусно должно наверняка получиться с творогом в сливках от «Простоквашино» (круглые баночки такие).
Re: вкусно )
Да Вы гурман, оказывается…. Согласен полностью.
Re: вкусно )
Савелий, издеваетесь? ))
Хотя.. отчасти так-да Вы правы )
Re: вкусно )
о,обожаю этот творог) он чуть солоноватый.
я туда мелко травы режу, перемешиваю – и вперёд)))
Re: вкусно )
Можно с ч.перцем и зеленым базиликом и с оранжевыми томатами(бычье сердце)
в свой «фанни» я добавляю разную ароматную зелень, мелко режу бланшированные помидоры и кубиками огурчик. если есть – очень малосольный, домашний.
(мне тут рассказали как готовить очень малосольные огурчики с минеральной водой – два дня и готово, можно меньше. их вкусно добавлять вместо свежих в холодные супы)
Привет!
Пришлете названия блюд?
А по поводу Фани, согласен. Так вкусно.
насчет фанни – это они молодцы:) все остальные творожки какие-то сухие… а этот – загляденье:)
пришлю. сейчас этим займусь:)
Может даже с пояснением…Ок?
Только по почте
savval@resta.com.ua
отправляю)
отправила)))
Да! я сделаю это!)))класс)
Подскажите пожалуйста, кто в Одессе может продегустировать сыр(моцарелла, качокавалло и т.п.) и дать объективную оценку? Где можно купить перечисленные сорта хорошего качества?
Буду очень благодарен совету!
Что касается моцареллы, то наши шефа, да и я тоже, способны отличить лучшее качество от обычного. Что касается купить, то Одесса не балует разнообразием. Стандартно несколько видов, причем средних, есть в Метро или в Садах…иногда в Фуршете. В Киеве чуть лучше. А вообще итальянские сыры хороши в Италии.
Добрый день! Спасибо за быстрый и качественный ответ! Мои друзья занимались поставкой сыра из Италии, но всем известно, что Моцарелла находится на пике вкуса только в первые сутки после изготовления. Они решили открыть фабрику по производству Итальянских видов сыра в Украине и предложили представлять их интересы в Одессе. На предприятии Итальянское оборудование и главный технолог(потомственный сыровар Маурицио). В производстве используется молоко только утреннего надоя и категорически не используются консерванты и хим.элементы. Продукция на 100% натуральная. Доставляется сыр в Одессу через 5-7 часов после изготовления. За 3 недели работы нашими клиентами являются сеть Киевских ресторанов «Наполи». Их шеф-повар Джузепе долго принимал решение, но побывав на производстве начал сотрудничество с нами. Проанализировав предложение на Одесском рынке, я не нашел качественного продукта(какая Моцарелла может хранится 30 дней?). Первое предложение я решил сделать эталону Одесского ресторанного бизнеса – Вашей сети. Подскажите пожалуйта, пробовали-ли Вы наш сыр, какое мнение осталось после дегустации?
Для меня очень важен Ваш ответ!
Жду обращений!
С уважением, Евгений Шнайдер
Тел:8(048)7350307
mailto: d.com.sh@gmail.com