Журналов профориентированных для ресторанного бизнеса достаточно много.
Только Россия выпускает штук 15 разных макулатур со словом «ресто»…
Украина тоже старается и если проф журналов не так много, то в каждом втором издании есть страничка или раздел о теме. То рейтинги с неба, то обзоры, написанные из интернета за несколько часов. Оно и понятно… бюджеты не позволяют иметь в штате журналистов хорошего уровня с одной стороны, с другой, узко заточенных фудрайтеров практически нет, как нет и такого слова в русском языке.
В государстве Москве все меняется очень быстро… Открываются рестораны с бюджетом $6-7-15 млн. Есть гости готовые ежедневно платить $300-500 «за все хорошее» на ужин. Соответственно и некоторые издания появились для тех, кто должен ориентироваться в «хорошем». Главред GQ стал главредом Афиша Еда, а перед тем поехал в Лондон осваивать гастрономию. Кроме того появилось хоть и карманное, но уж очень выпестованное издание о вине Wine news в контексте имена-еда-рестораны.
Так что читаю в русском варианте всего два журнала, хотя выписываю еще и российский Гастроном, и украинский Ресторатор.
Последний номер винного журнала посвящен шампанскому Кристалл почти на половину всего объема издания. Вполне возможно, что причина появления статьи вполне прозаична, типа не распродали несколько контейнеров и нужно доп промо. А может на самом деле решили, что читающие узнают историю марки и постепенно перейдут с Фр Бульвара на Roederer. В любом варианте номер вышел интересный. Тут и вездесущий Абрамович и много ресторанно разного еще присутствует. Немного смущает реклама сахара Мистраль, но это почти единственное в номере, не считая фотосессии с правильно раздетыми дамами вместе ген директором компании издателя, что несколько выбивается из темы, но зато возвращает в Москву.
Метки: гастрономия, журналы, Рестораны
Ресторатор Савелий Либкин
Публикации (RSS)