Ресторатор
Савелий Либкин

Все что можно было сказать о Борисе Литваке уже неоднократно написано и сказано.
Действительно очень большой человек с очень большой и разной историей.
Девиз Бориcа Литвака звучит так: „Добро нужно делать тихо. Так, чтобы об этом никто не знал“.
Еще будучи директором Одесской школы Олимпийского резерва, Борис Литвак стал инициатором создания благотворительного фонда «Будущее» и стал учредителем открывшегося в 1996 году детского реабилитационного центра, известного одесситам как «Дом с ангелом». В настоящее время ежедневно в центр за бесплатной медицинской помощью обращается более 250 ребят в возрасте от 0 до 17 лет с диагнозом ДЦП.
Лично, при встречах, убеждался в огромной мудрости большого одессита.

Поздравляю Бориса Литвака с Днем Рождения!

Несколько дней назад в Стейке стартовал праздник весны. На этот раз с маскулинным оттенком. Если кто был и пробовал, или просто видел,  интересно прочитать мнения, комментарии, отзывы.

На фото су-шеф Андрей и повар Женя из ресторана «Стейкхаус. Мясо и Вино»

Гренки из булочек с изюмом

Отличный вариант завтрака, приготовить гренки из булочек с изюмом, типа тех, что продают в Компоте. Важно, чтобы булочки не с хлебзавода… там и мука и все остальное уж очень среднее, а изюм можно сосчитать на пальцах одной руки. Предварительно булочки необходимо купить, затем продержать один-два дня до состояния «вчерашняя свежесть» в бумажном пакете или в открытой стеклянной банке. Затем необходимо булочки острым ножом нарезать на ломти толщиной 4-6 миллиметров.

Затем взбить несколько свежих домашних яиц и слегка присолить и подсластить. Влить на два яйца 70-80 грамм молока и взбить еще раз (молоко тоже желательно использовать не из пакета).

Сковороду разогреть с оливковым маслом и добавить 40-50 грамм сливочного масла. Когда растопится, сухарики опустить на 10-15 секунд в яично-молочную смесь и поджарить с двух сторон до золотистого оттенка.

Теперь самое важное.

Прямо со сковороды, гренки необходимо быстро переложить на тарелки и тут же съесть.

Чем быстрее удастся их съесть, тем лучше покажется вкус.

Я готовые гренки не фотографировал, так как не успел…

Да и еще… не надо их ни чем поливать и посыпать.

Только гренки из булочек с изюмом и чай.

Если остались булочки, подсушите нарезанные ломти в духовке 10-15 минут при 160 градусах. Потом если добавить сверху чуть сливочного масла,  будет еще один вариант завтрака.

Но это только в том случае, если останутся.

Если хочешь вскипятить воду:

• Поставь кастрюлю с водой на огонь
• Всунь в кастрюлю электрический кипятильник
• Плотно закрой крышку
• Нагревай крышку,  допустим феном
• Включи отопление в кухне
• Отключи кондиционеры
• Заткни щели в дверях и окнах
• Проверь двери в парадном
• Пригласи кого-нибудь в кухню, пусть дышит

Или налей кипяток в кастрюлю…

Какие еще варианты возможны?

C удовольствием, надеждой и радостью, легкомысленно и ответственно, но тем не менее поздравляю и тем самым присоединяюсь к тем, кто уже поздравил или еще только планирует…

От себя и всех мужчин и юношей нашей компании, включая сомневающихся, поздравляю всех дам, девушек, мисс и миссис, не исключая fräulein и ragazza с Вашим ежедневным и плохо скрываемым счастьем. С теми Вашими отличиями, которые, несмотря на попытки некоторых, все еще очень заметны, и все еще являются ключевыми Вашими преимуществами. И даже если в какие-то дни Вам наступили в маршрутке на ногу или плохой начальник что-то не так сказал, воспользуйтесь случаем и все-таки получите свою ежедневную порцию счастья.

Если Вы дочитали до этого места, и Вам не стало скучно, перечитайте, пожалуйста, еще раз, и возможно, Вы почувствуете, что до праздника осталось всего чуть-чуть, что цветы дорожают на глазах, что Ваши любимые приходят пораньше домой и что несмотря ни на что, началась очередная многообещающая весна.

Савелий Либкин