The site works in a test mode
Эклеры с лучшим заварным кремом

Эклеры с лучшим заварным кремом

При всей популярности «Наполеона», он не стоит одиноко на одесском «сладком» столе. Как утверждает пианист Алексей Ботвинов, выросший в семье, где процветал культ еды, в его доме на каждый праздник готовилось минимум 6 десертных блюд. «Бабушка пекла, конечно, „Наполеон“. Он был номер один! Но еще она обязательно делала „Лимонный“ торт, „Песочный“, „Домик“ из „Шахматного“ печенья и творога, пирожное „Картошка“, эклеры».

Судя по тому, в каких количествах в последние годы раскупают эклеры в кафе «Компот», печь в одесских домах стали явно меньше, а вот есть — вряд ли.

В моей семье эклеры традиционно делали с заварным кремом. Поэтому для рецепта мы возьмем крем как для «Наполеона» и приготовим к нему заварное тесто, которое при выпекании поднимется и превратится в полый внутри эклер.

food
food
food
food
food
food
food
food