Пісочне печиво
Можу дати найголовнішу пораду батькам: робіть щось разом зі своїми дітьми. Вони запам’ятають це на все життя. Подарунки, звичайно, також дуже потрібні, але спільні враження та емоції – важливіші за них.
Під час тривалих новорічних канікул пропоную випекти печиво та безе. Печиво ви навряд чи зіпсуєте, а от діти запам’ятають вашу увагу на подальше життя.
Рецепт максимально простий, можете сміливо доручити процес приготування дитині.
Інгредієнти:
500 гр борошна вищого ґатунку;
400 гр вершкового масла 82% жирності;
5 жовтків та 5 білків, що залишилися;
200 гр цукрового піску (або цукрової пудри);
ванільний стручок;
цедра одного лимона;
1/2 чайної ложки солі.
Процес приготування:
- Вершкове масло кімнатної температури розминаємо руками.
- Просіваємо пшеничне борошно у миску і робимо воронку.
- У воронку додаємо вершкове масло, насіння ванілі й терту цедру лимона.
- Цукор, сіль та жовтки розтираємо у комбайні. Перекладаємо жовтково-цукрову суміш до борошна та замішуємо тісто.
- Робимо з готового тіста кулю, загортаємо її у харчову плівку та ховаємо до холодильника на 1 годину.
- Поки тісто відпочиває, робимо безе. Збиваємо п’ять білків разом із кількома краплями лимонного соку, грудкою солі та трьома жменьками цукру.
- Наповнюємо збитими білками кондитерський мішок. Змащуємо деко олією та «висаджуємо» на нього збитий білок.
- Дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо плівку. Необхідно розкачати тісто, товщиною до 5 мм. Спеціальною формочкою (шукайте найвигадливіші та найоригінальніші!) вирізаємо печиво.
- Деко застилаємо пергаментом та розігріваємо духовку до 250 ° С. Печиво буде готове вже через 8-10 хвилин.
- Даємо духовці охолонути до 50-55 ° С та відправляємо туди деко з безе на 4 години (так, це довго, але безе має повністю висушитися).
це цiкаво
Порада щодо споживання. Навіть якщо вийшло не надто смачно (утім, мені важко в це повірити), батьки ну просто зобов’язані взяти печиво і з’їсти його з величезним задоволенням, розхвалюючи його з усіх боків. Інакше – зіпсуєте всю справу!