Ресторатор
Савелий Либкин

Метки: фотографии

Чиабатта с мортаделлой и базиликом.    Все местное.

На приготовление ушло 3 минуты, на фото еще полчаса.

Еще несколько фотографий.

Метки: завтрак

Подскажите, какой вариант мини штатива для  Canon 5D  удобен в путешествии? Есть легкий карбоновый  Slik PRO 714CF, но он достаточно громоздкий. Видел в сети  Gorillapod , но не слышал ни одного позитивного  и толкового отзыва…

Метки: путешествия

Сегодня меня опять обрадовали близкие. Зная мои пристрастия, подарили мраморную ступку La Cornue. Тепрь перец и вообще все что можно измельчать-перетирать-смешивать пройдет через этот прибор, прежде чем оказаться в тарелке. Ореховую ручку пестика полируют вручную. И это не легенда.

Еще несколько фото

Метки: еда, Рецепты

Осьминог, после удаления клюва и чернил, отвариваем с добавлением красного вина, бальзамика, лимона и петрушки до готовности.

Пробку добавлять не обязательно, так как это скорее приманка для туристов, нежели гастрономический прием.

Охлаждаем в отваре и нарезаем.

Сорокадневку отвариваем,  очищаем и нарезаем дольками.

Немного порей, дольку чеснока и петрушку.  Нарезаем и добавляем к картошке с осьминогом.

Заправляем лимонным соком и оливковым маслом, лучше Monini DOP.

Добавляем морскую соль и свежемолотый черный перец.

Затем открываем открываем бутылку галисийского Альбариньо.

Затем, еще одну бутылку, при необходимости.

Фото осьминога после варки и еще одно

Метки: еда, Рецепты

Настоятельно рекомендую: Мини буратта, плюс мини томаты, плюс капля масла Monini DOP или другого приличного. Чуть морской соли и молотого черного перца.

Метки: завтрак, Рецепты