Ресторатор
Савелий Либкин

В западном ритейле есть понятие «забывчивость гостя». Назовем вещи своими именами: иногда гости уносят с собой из ресторана нечто больше, чем съеденную еду и хорошие впечатления.

Эта заметка о том, что чаще всего пропадает в наших ресторанах.

Начнем с Компота.

Светильники. Вытащили и унесли с собой 5 шт.

Держатель шторки в туалете. Выкрутили и унесли 1 шт.

Зонты с Компотным логотипом продаются не очень давно, но один уже унесли.

Перцемолки peugout, в особенности вот этой модели

То, что уносят туалетную бумагу – это если не понятно, то хотя бы привычно. Но в год выкручивают до 30 держателей и уносят их с болтами и гайками.

Крючки для сумок в туалетах – вывинчивают 4-5 штук в год

Дозаторы для мыла и крема – 1-2 штуки в месяц. За год покупаем до 20 штук новых.

Новый тренд забывчивых гостей – таблички из туалета. За последний месяц трижды вешали новые.

Фанаты одного московского дизайнера любят «забывать» вот эти таблички.

Кошельки. Появились совсем недавно. Уже несколько штук унесли.

Резервные будильники. недосчитались 5 шт.

Далее следуют предметы, закупки которых по причине «забывчивости» исчисляются десятками

Фраже, особенно половники

Авоськи

Спецовники, пепельницы и даже держатели для флаеров

Переходники – уходят сотнями

Стаканы с сахаром

Свечи

зарядки для мобильных

Ну и главное – меню и ложечки для чая-кофе. Самый популярные «сувенир» после прищепок.

Кстати, меню можно купить. Цена на меню указана в меню.

Продолжение о Стейкхаусе и Даче следует.

Метки: Компот

У нас новая компотная модель. Прежняя, Виктория, успешно справилась с миссией. Сегодня на плакатах, постерах и т п Мария Петровская.

Метки: Компот

Нужен ли слоган-девиз-мотто для успешного  ресторана-ресторанов?

Что по Вашему мнению решает слоган в ресторанах?

Создавать ли слоган, если рестран  успешен и без него?

Как  создать слоган для успешного ресторана, если он нужен конечно?

Метки: Компот, Реста, Рестораны

Вариант — клуб. Тут все достаточно предсказуемо, в лучшем случае Немирофф за цену Белуги и Аркадия в бутылках Хенеси Х0. Зато огромное количество гормональных удовольствий и практически бесплатно. Выступление президента придется пропустить, также как и все остальные новогодние телепрограммы. Если присовокупить к этому некоторую обдолбанность музыкой и таблетками, то будет что вспомнить 3 января, так как первого и второго придется отлеживаться.

Есть вариант — тусовки перед мэрией. Отличия от клуба налицо. Народное шампанское из горлышка, оливье из пластикового стаканчика и риск пообщаться в отделении милиции под утро, если запить все это водкой и пошалить.

Можно купить билет на какую-нибудь из программ, типа пару песен Фрэнка Синатры, спетые местным Биланом, или чуть подороже звезды в послепенсионном возрасте. Все остальное, так или иначе, будет в варианте клуба. Контроль в Новогоднюю Ночь отсутствует, впрочем, как и во все иные ночи, так что персонал отыгрывается по полной: мол, если уж носить подносы, то, как минимум за 20% выручки предприятия. Кроме того, гости в подвыпившем и праздничном состоянии едва отличат Грей Гусс от Хортицы, так что переучет в первую неделю нового года лучше не делать, все равно концы будут в воде. Если бронировать ресторан заранее, то при условии что Вас в этом заведении знают, и Вы в почете у персонала, есть шанс чуть больше заплатить и получить приличную еду и алкоголь, но тоже без президента по телевидению. Тут все конечно зависит от того, что гости предпочитают. Скорее всего, на деликатесы из Атлантики и Средиземного моря можно в этом году не рассчитывать, но приличный холодец и сервис Вам обеспечен. Разумеется, в разных ресторанах города будет все очень по-разному. Ведь все начинается с головы не только у рыбы.

Наши «Компот» и «Стейкхаус» на Дерибасовской будут работать в обычном режиме, причем всю ночь. В «Стейке» управляющий заказал 150 бутылок отличного шампанского, и Риган* настроен решительно. В «Компоте» обновление меню, и, кроме того, специально для Нового года сделают несколько более гламурных блюд. Так что все ресторанные удовольствия будут обеспечены, а мороженых лобстеров и двойников Кобзона у нас, как и в обычные дни, не будет.

* Шеф-повар ресторана.

Метки: Компот, Новый год, Одесса, рестораны Одессы, Стейкхаус

Вот уже как полных два года в Компоте обновления происходят под мотив незатейливой рекламы с вопросом:
Вы любите…?
Ищите их в Компоте.
Искали котлеты, пельмени, блины и много чего другого…и находили, что самое интересное.
Сегодня самое время искать все с вишней,
пока другие не нашли…

Моделью оказалась наша сотрудница, на то время, Вика Гинтер.

Что еще хочется попробовать в нашем, компотном исполнении?

Метки: вишня, Компот

Сегодня Лиля купила домой новые эклеры. Очень понравились.

Метки: Компот, эклеры