Ресторатор
Савелий Либкин

Год и 2 месяца с момента обсуждения идеи, 10 месяцев на эгломизе, 3 месяца на доски, 4 месяца на Flamant, 40 дней на перекраску стен и отдых команды.
Более 70 украинцев и 8 итальянцев задействовано в процессе.
Около 500 лампочек из США и еще около 400 кусков мыла с Нового рынка.

Папарделле с Пекорино и  капелькой лучшего тосканского масла. Рекомендации лучших пастоделов и пастоедов. Нескромно хвалить, но в данном случае мне и самому понравилось.

P.S. на видео — головка 24-месячного Пармезана, но я пишу и пробовал именно пасту в головке Пекорино.

Тосканский пикник на обочине Дерибасовской…

Завтра утром, примерно в 10. 30, на Дерибасовской угол Гаванной закончится подготовка к  восьмому по счету празднику Тосканской кухни!

Ради этого стоит опоздать на работу,

Ради этого стоит забыть об утреннем  семейном долге

Ради этого стоит вечером  одолжить у соседей 30 долларов до получки

Ради этого стоит сдать билеты на утренний рейс в Маяки или даже в Киев

Ради этого стоит плюнуть на фитнес с басейном

Ради этого стоит взять из дома фотоаппарат

С архитекторами-дизайнерами-столярами-слесарями и прочими СПЕЦИАЛИСТАМИ в городе напряженка. Причем далеко не только в нашем.

Архитектурные факультеты и 3-х месячные курсы дизайнеров заканчивает огромное количество студентов. ПТУ, в которых учат на столяров и слесарей, тоже переполнены учащимися. Работать руками — давным-давно не так престижно как быть милиционером или скажем менеджером. А те кто, работали и зарабатывали руками, сменили или профессию или страну.

Остались  стойкие и приспособившиеся. Тем более интересно было говорить с Денисом Беленко о достаточно редкой и изощрено сложной работе в технике эгломизе. По-русски  даже воспринимается эта техника плохо… Не встречается в принципе. Рекламисты работают по принципу оракал+неон+акрил. Иногда еще гравировку или плотерную порезку добавят.

Вот и весь арсенал.

Аванс дали еще в 2010 году, в сентябре. Отрисованных эскизов пересмотрели за сотню. Еще сотню не стали обсуждать, как далекую от темы.  В результате фасад постепенно менялся. Одесситы не замечали… да и я сам иной раз не замечал одно-два стекла, закрепленные в раме сверху. Примелькалось ведь все.

Но сегодня установили последние стекла. Прошло 11 месяцев и вот 23 стекла нашли свое место в нашем ресторане на Дерибасовской.

Понимаю, что руку спецы Дениса уже набили и заказы посыплются. Надеюсь, с дизайном то хоть копий не будет. А работу я оценил.

Хоть очень долго, но все точно как в идее.

Итак, ждем осени… листья опадут, одесситы поднимут глаза на наш фасад, и ресторан «Стейкхаус. Мясо и Вино» станет еще более узнаваем.

Дополнения к меню осталось ждать совсем недолго.