Ресторатор
Савелий Либкин

1.

Продолжение публикации »

Непростые люди специальных профессий в Италии

1.

Сыровары из латерии Бранзи. Именно они варят знаменитый на севере Италии, и совсем неизвестный у нас, Формаи де мут. Точное написание Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana.

2.

Продавец из Salumeria Silvio в Бергамо расказывал, что уже 35 лет работает в этом магазине. Знаток гастрономических деликатесов своего региона.

3.

А эти сыровары варят Горгонцолу на заводе компании Giovani Colombo.

4.

Повара из ресторанчика Il Cuuc в местечке Мортара, неподалеку от Павии. Практически все блюда этого ресторана включают гусятину.

5.

Хозяин небольшой семейной компании Salame di’Oca di Mortara, хранитель секретов технологий ломбардийских спецалитетов из гусиного мяса.

6.

Владелец семейной Agrisalumeria Luiset в деревне Ferrere d’Asti. Производят салями, сосиски и еще с десяток наименований изделий практически в собственном доме. Объем производства до 100 кг в день. Работает всего четыре человека, причем нанятых двое. Производят салями без консервантов, признанную одной из лучших в Италии в номинации Сотто.

7.

Один из наемных сотрудников в Агрисалюмерии Луизет.
8.

Шеф повар и владелец Trattoria Vascello d’Oro в деревне Carru. Спец в приготовлении Bollito Misto, по нашему, отварного мяса. На это мясо в деревенском ресторане гости специально приезжают за 100-150 км.

9.

Хранитель столетних сырных подвалов компании Beppino Occelli в Вальказотто. Именно в этих подвалах годами созревает Testun al Barolo Cheese, один из самых известных сыров Пьемонта.

10.

Продавец и совладелец Gastronomia Volpetti , самого известного гастрономического магазина Римма с 1973 года..

Наблюдал в Цюрихе, как ребенок примерно трех лет минут 10 топал в луже и радовался…  а его отец спокойно наблюдал за ребенком в стороне, нисколько не влияя на него.  Уважение к личности заметно отличает швейцарцев от славян… Может потому швейцарцы, как нация, добиваются несколько большего? А может и  потому, что  три языка одновременно являются государственными…?

Сюрреалистические заметки бизнесмена

Шутки на тему борьбы с коррупцией стали нудными.

Каждый новый политик,  включая малограмотных милиционеров и образованных экономистов, считает своим долгом побороться немного с коррупцией…

Еще бы…Как тут не побороться. Ведь все раньше боролись и проиграли. Сейчас борются  безрезультатно. Борьба – процесс. Причем заведомо без результата. Даже самые смелые борцы вечером за чаем шутят на тему коррупции. Мол, я под эту дудочку еще тысячу другую голосов приобрету, а обязательств ноль.

Всегда ноль со всех полит обязательств, но не хочу о политике.

Пост то о двойной морали.

Как было бы отлично, если бы просто изменили названия должностей…

Тогда сразу все стало на свои места, и не было сомнений даже у бабушек. Все точно, честно, надежно.

Начальник Гаи области-  Директор по продажам Гаи в  Пермской области

Губернатор- Ген директор по продажам в Киевской области

Начальник райотдела милиции- Менеджер по продажам Малиновского района милиции

Главный врач Суворовской СЭС – менеджер по продажам Суворовской СЭС

Линейный сотрудник СЭС- младший сотрудник отдела продаж и тп.

Продажами заняты все чиновники без исключения.

Только кто-то продает законы, кто-то землю, кто-то власть, кто-то безопасность.

В любом случае все это просто продажи.

И борьба идет за кресло Президента страны исключительно с точки зрения,  как бы возглавить отдел продаж целой страны. Далее назначит премьером доверенное лицо, чтобы самому меньше продавать лично и побольше ездить и встречаться с продажниками из иных стран. Премьер тоже человек и хочет славы, вот и назначает много разных продажников, называя их министрами. А ведь фактически министерства всего лишь специализированные отделы продаж… не более.

Причем если назвать так, то появятся оптовые отделы и розничные, отделы бартера и мелкорозничные сети…Вариантов в бизнесе много… Надо только согласиться с тем, что самые прыткие продают поболее и соответственно называются директорами по продажам, а менее прыткие поменьше и называются линейными продажниками.

И всегда есть шанс вырасти.  Все возможно. Возможности равные. Демократия в чистом виде. И главное, никакой двойной морали. Как назвали, так и работают-продают.

В некоторых странах то государственное, что можно продать, уже давным давно продали.

И таким образом эти страны стали называться развитыми. Развитие и у нас не за горами, но еще лет на 5 хватит точно.

Так что  идет время новых грандиозных продаж и  талантливых, маститых продажников. И какая разница из какой они партии… Ведь партия тоже  всего лишь предмет торговли.