Ресторатор
Савелий Либкин

Несколько хороших парней из Турции.

Продолжение публикации »

Метки: Турция, фото

Ниже о том, что  гости «забывают» (читать: уносят) из наших ресторанов.

На этот раз забытое из  Стейкхауса…

Начнем с туалета. В порыве чувств гости часто уносят цветы. Букет из туалета – это, видимо, романтично. Очень ярко представляю как их дарят даме…

Так как измерять в туалете многие стесняются, поэтому не стесняясь уносят из мужского туалета линейку, которая висит там на цепочке. в 2010 году унесли 8 линеек.

Смеситель. К счастью, всего 1. Пока что.

Таблички. Аналогично с Компотом, новый тренд.

Пепельницы. В среднем пропадает по 1 в месяц.

Перемещаемся в Wine Room

Гирьки для весов. Комплект уже не полный.

Вешалки

Разумеется, вино.

В зале.

Пепельницы уносят и целыми, и по частям. За год более 10.

Меню. Фанаты Питера Линдберга, наверное.

House wine со столов

Разумеется, мельницы peugeot. До 15 штук в год.

Сестры Ромины

Все, что продается в Steak Shop. Нетронутыми пока что остались верхние полки, на которые без лестницы не заберешься.

Сосуды с маслом

Классика жанра: фраже, а также составляющие кофейного и чайного наборов.

Чугунные сковороды.

Чехлы на подушки. Пока 1 прецедент.

Подставки для зубочисток. часто заказываем новые.

Следующий рассказ о Даче.

Метки: Стейкхаус, фото

Что с человеком не делай, он упорно ползет на кладбище…

Ниже, несколько детских фотографий, наталкивающих меня, в том числе, и на такие мысли.

Метки: фото

Для того чтобы приготовить блюдо, по легенде придуманное итальянскими проститутками, в Одессе необходимо на 4 порции минимум 400 гривен. И это только на продукты для одного блюда. Если исходить из того, что после смены необходимо еще и бутылка вина, и чтобы в кармане хоть что-то осталось, то им видать платили прилично…

Чек из магазина не могу приложить, как как в нем продукты и на другие цели тоже.  Итак на 4 порции необходимо как минимум 600 грамм муки типа 00, итальянского происхождения- 14 -16гривен и 14-15 желтков домашних яиц, что в деньгах примерно -20-25 гривен. Для соуса необходимо баночка анчоусов- примерно 50 гривен и баночка каперсов, тоже от 40 до 55 гривен. Затем банка консервированных очищенных от шкурки томатов, тоже из Италии, гривен за 38-55 и грамм 400 приличных свежих томатов как нам фото -60 гривен зимой и дешевле летом. Затем необходимо оливкового масла примерно 200-250 грамм, не хуже чем Монини DOP, а это еще гривен 80-90 и шалота грамм 300 -30 гривен и приличных маслин с оливками еще гривен на 30. Специи, чеснок и петрушку не считаю. Итого грубо от 380 до 400 гривен*. Для того, чтобы получилось по настоящему, еще необходимы руки и навыки, но это я предлагаю не оценивать в контексте темы поста:)

Из маслин, оставшихся после приготовления пасты, еще можно приготовить мои любимые бутерброды для завтрака. Если конечно найдутся свежее сливочное  масло и хлеб.

*Цены указаные в посте характерны для магазина Дилайт и  Бесарабского рынка в Киеве и магазина Космос и Нового рынка в Одессе.

Метки: еда, фото

Метки: фото

Плита Викинг и все что на ней помещается.

Метки: еда, фото