Ресторатор
Савелий Либкин

А еще в Стамбуле можно научиться печь местный хлеб. Надо заметить, что принцип мало отличается от выпечки пиццы в Италии.  Печь выложена из особенного камня и температура в ней  450 градусов. Лопаты чуть отличаются от итальянских, но только формой. Тесто очень похожей на тесто для пиццы консистенции и структуры и слегка пахнет дрожжами.

Одно из доступных и совершенно необходимых стамбульских удовольствий – чистка обуви на улице. Встретивший нас на подходе к Topkapi-паласу, специалист очень настойчиво предложил мне свои услуги, и я из уважения к четырехсотлетнему памятнику согласился.

Надо заметить, что все чистильщики достаточно назойливы и приставучи. Тут другая ситуация. Судя по всему, наш оказался психологом со стажем. Помимо классно отчищенных, накремленных и отполированных   ботинок, я за 10 минут услышал трогательное повествование о том, что сейчас бизнеса мало, что клиентов 2-4 человека в день, что работает уже тридцать с копейками лет и много чего еще.

На вопрос о цене, ответ тоже впечатлил, мол, платите, сколько пожелаете, но уточнил, 20-30 лир, сколько захотите. Называл свою профессию чистильщик особенно- shoe`s доктор. А докторам, как известно, мало не платят. Да и в Интосане одесской написано, что-то типа: за лечение можно и не платить, если не интересует результат.

Больше фото

Вчера прочел новость о наводнении в Стамбуле. В Стамбул мы собираемся в конце месяца на обучающую поездку и я решил поинтересоваться у некоторых стамбульских отелей, расположенных в «затопленном районе», так ли все плохо на самом деле.

Первый отель:
Не стоит ожидать каких-либо проблем в Стамбуле. Это большой город и в нем есть бедные и новые районы, которые быстро развиваются с плохой инфраструктурой и неправильным расположением. Основные территории поврежденные из-за сильного дождя неправильно построены и имеют слабую инфраструктуру, которая была построена на речных каналах много лет назад и расположены в окрестностях города и плохо контролируются и управляются муниципальными властями.
Это не касается центра города ( главных и самых известных туристических частей города ) и нет повреждений или несчастных случаев ( с местным населением и иностранцами) в старом городе, в новом городе и территории Босфора.
Есть несколько уязвимых мест в Стамбуле, которые мы можем назвать плотно населенными поселениями на берегах реки со слабой инфраструктурой на окраинах города и именно эти территории больше всего пострадали от сильных дождей. Это нельзя сравнивать с другими частями города.
Сейчас пиковое время в отелях Стамбула и практически все отели в городе заполнены включая наш . Никто из гостей не спешит в аэропорт спасая свои жизни из-за сильных дождей и наводнения. Сейчас в городе сотни тысяч туристов гуляющих по городу или катающихся по Босфору и т . д.
Мы ожидаем дождь еще завтра и не очень сильный дождь на выходных, но начиная с понедельника и на следующей неделе все будет хорошо. Пожалуйста, обратите внимание что дождь не всегда означает наводнение в Стамбуле. Нечто похожее было 15 лет назад с теми же поврежденными территориями.

Второй:
Пожалуйста, обратите внимание на то, что ситуация здесь в Стамбуле не такая плохая как показывают в новостях.
Прямо сейчас у нас солнечно, но думаю что вечером будет дождь.
Повреждены только деревни возле Стамбула и маленькая часть города.
Вы можете посещать город без проблем.
Будем рады видеть вас у себя.

Третий:
Сейчас обещают только кратковременные дожди. Это абсолютно нормальные дожди.
И вы можете спокойно передвигаться и гулять по городу.  Не переживайте.

Ответы отелей говорят сами за себя.

Фотографии в альбоме «Стамбул моими глазами» Савелия Либкина на Яндекс.Фотках