Ресторатор
Савелий Либкин

Сегодня увидел экземпляр нового каталога 100 лучших ресторанов Украины.  В сравнении с прошлогодним, издание стало гораздо более презентабельным, в твердой обложке и удобного, книжного формата. Написано, что тираж 15 000 экземпляров.  В издании,  помимо собственно рейтинга, есть достаточно интересной информации.  В частности, статистика национального исследования в рамках проекта, а также изложены основные ресторанные тренды, с точки зрения компании издателя.   Если такое издание выпустить тиражом, к примеру,  100 тысяч экземпляров, на основных европейских языках, то есть реальный шанс получить дополнительно несколько десятков тысяч туристов, которых очень не хватает Украине и Одессе в частности.

Какие соображения имеются по вопросу создания туристической корпорации в Одессе, в которую будут входить Городские власти и предприниматели напрямую заинтересованные в развитии туризма в городе?

Предложение было озвучено Михаилом Фрейдлиным  в рамках проекта Стратегии устойчивого развития Одессы. Прямая речь автора: «Есть уникальная возможность консолидировать громаду, власть и бизнес»

Mихаил Фрейдлин известен как организатор ежегодного Джаз карнавала в Одессе и многими другими инициативами и проектами.

По этой ссылке вы сможете ознакомиться со всеми вариантами, предложенными в ходе совместной работы небезразличных одесситов над туристическим логотипом Одессы, а также с теми вариантами, которые будут предложены и/или доработаны в дальнейшем.

Обсуждение, идеи и варианты туристического логотипа Одессы

Вы также можете присоединиться к процессу.

Основные тезисы брифа на разработку туристического логотипа Одессы. Направление „куда идем, а куда — нет“:

• Позиционирование Одессы — культурный город с улыбкой, ориентированный на туристов из стран СНГ, а также на гостей из-за рубежа. Таким образом, логотип должен быть рассчитан на все группы гостей города.
• При реализации логотипа необходимо уйти от первого, что ассоциируется с городом-курортом: солнца и моря (прямого и банального изображения того и другого). Все вышеперечисленное есть во многих городах курортах — слишком явно, банально, и не отличает Одессу от других прибрежных поселков.
• Одесса — само слово вполне самодостаточно для логотипа.
• Шрифт для логотипа Одессы должен быть индивидуально прорисован (не использовать готовый).
• Не стоит зацикливаться на одной из фишек Одессы: истории, культуре, а уж тем более известной только на просторах бывшего СССР. (Исторические люди Одессы не настолько известны — это скорее важно для самих одесситов, чем для приезжих)
• Помните, мы создаем а) туристический, б) логотип.
• Было справедливо замечено, что именно люди — основные носители харизмы города.
• В логотипе Одессы должна быть реализована яркая, красочная позитивная эмоция.

Благодарю всех, кто принимает участие в этой важной, на мой взгляд, для Одессы работе.

Я люблю свой город. Даже с такой елкой люблю.

Вариант — клуб. Тут все достаточно предсказуемо, в лучшем случае Немирофф за цену Белуги и Аркадия в бутылках Хенеси Х0. Зато огромное количество гормональных удовольствий и практически бесплатно. Выступление президента придется пропустить, также как и все остальные новогодние телепрограммы. Если присовокупить к этому некоторую обдолбанность музыкой и таблетками, то будет что вспомнить 3 января, так как первого и второго придется отлеживаться.

Есть вариант — тусовки перед мэрией. Отличия от клуба налицо. Народное шампанское из горлышка, оливье из пластикового стаканчика и риск пообщаться в отделении милиции под утро, если запить все это водкой и пошалить.

Можно купить билет на какую-нибудь из программ, типа пару песен Фрэнка Синатры, спетые местным Биланом, или чуть подороже звезды в послепенсионном возрасте. Все остальное, так или иначе, будет в варианте клуба. Контроль в Новогоднюю Ночь отсутствует, впрочем, как и во все иные ночи, так что персонал отыгрывается по полной: мол, если уж носить подносы, то, как минимум за 20% выручки предприятия. Кроме того, гости в подвыпившем и праздничном состоянии едва отличат Грей Гусс от Хортицы, так что переучет в первую неделю нового года лучше не делать, все равно концы будут в воде. Если бронировать ресторан заранее, то при условии что Вас в этом заведении знают, и Вы в почете у персонала, есть шанс чуть больше заплатить и получить приличную еду и алкоголь, но тоже без президента по телевидению. Тут все конечно зависит от того, что гости предпочитают. Скорее всего, на деликатесы из Атлантики и Средиземного моря можно в этом году не рассчитывать, но приличный холодец и сервис Вам обеспечен. Разумеется, в разных ресторанах города будет все очень по-разному. Ведь все начинается с головы не только у рыбы.

Наши «Компот» и «Стейкхаус» на Дерибасовской будут работать в обычном режиме, причем всю ночь. В «Стейке» управляющий заказал 150 бутылок отличного шампанского, и Риган* настроен решительно. В «Компоте» обновление меню, и, кроме того, специально для Нового года сделают несколько более гламурных блюд. Так что все ресторанные удовольствия будут обеспечены, а мороженых лобстеров и двойников Кобзона у нас, как и в обычные дни, не будет.

* Шеф-повар ресторана.