Ресторатор
Савелий Либкин

Сегодня видели с дочкой целое стадо оленей в условиях полудикой природы, фактически в мини заповеднике.

Какие есть мнения на тему человечекого плотоядия?

Сегодня пол-дня на 35-ти градусной жаре снимали новые имиджи для «Дачи».

20-ти летние модельки с губками и модельки- юноши…. Было откровенно страшно…
Примитивно, вульгарно, глянцево-тошнотворно…

В данном случае поступили не типично для компании…
Всем управляло нанятое столичное аутсерсинговое агенство в лице одного человека.

Не верю… Теперь уже полностью… Нет сторонних компаний которые прочувствуют   Одессу и наших гостей…
Провели исследование… написали массу умных слов и фраз… Но ресторана не почувствовали… Причем вообще.
Тем не меннее жду вычищенных и отредактированных картинок.
Но уже не верю, что новые будут сильнее старых.

Над старыми имиджами работали совместно с Полиной из Арсенала. Очень долго писали бриф… Потом согласовывали сюжет каждого кадра и очень долго снмали картинки. Все заняло пол-года, не меньше. В результате открытки запомнились и гости их спрашивают. Новые имиджи должны были известить о новых нюансах в ресторане… Но сам процесс съемки показал совсем другое… Все с кондачка… все без души и чувств..вообще без любви и страсти. Просто гламурненькие телочки облизывают друг друга с варениками и шашлыком, а наблюдают за этим в лучшем случае полу-мужчины-водители… Но уж точно не гости ресторана.
А нанятый фотограф  сказал, что задачу ему поставили киевляне  за 15 минут дот съемки: «Надо, чтобы Савве понравилось».

Теперь понятно, почему киевляне слизывают идеи и примочки, но не могут слизать ресторан…
Прямоугольные подходы дают прямоугольные результаты.

Возможно я раньше не писал об этом, но поваром и зав. производством я проработал с армии и до момента занятия ресторанным бизнесом.

Ресторатор Савва Либкин

На фото я с другом, Эдиком.
После армии работал с очень способным управленцем Стысисом М.А.
К сожалению, способными, в то время, быстро интересовались соответствующие органы…

После поиска чистой морской воды в Сергеевке, на обратном пути,  поехали искать  впечатлений в винзавод Шабо.
Собственник — одесский предприниматель ВГ, много сделал и много инвестировал за 4 года.
Да и стратегия, „Центр культуры вина“, более чем амбициозна, особенно в стране, где каждый второй под словом культура — понимает местный Дом Культуры с полутанцами, полудраками после самогона  или Джоконду на брелке.

„Центр культуры вина“ Шабо

Экскурсию проводил директор Центра. В начале было достаточно пресно слушать лапшу приготовленную маркетологами для туристических ушей, но когда рассказ закончился и мы просто гуляли по территории, то многое запомнилось-понравилось.

Во-первых молдаване, занимающиеся родными строительными работами на жаре… Шутки-шутками,  но ведь все их руками и сделано. Во-вторых сернистый запах в подвале с хересом и конечно сам фонтан, в „обертке“ из нержавейки с разнообразными выштампованными значками, как из фильма Найта Шьямалана…

Фонтан запускают с пульта уже тогда , когда экскурсанты попали внутрь цилиндра, затем включаются музыка, свет, и минут 10-15 запрограмированно увеличивается напор воды, иммитируя брожение вина, как сказал директор.
Да и рекламный фильм, расчитанный на наивные иноземные уши, тоже запомнился.

На дегустацию мы не остались, так как устали после Сергеевки, да и пробовать вино под лапшу, не очень то в моем духе.
В целом, достойно… Уверен, что «регионы» будет в восторге, да и туристы из ближнего зарубежья поверят в „местную культуру вина“ быстрее, чем одесситы-киевляне, горожане короче.

Все фотографии здесь