Ресторатор
Савелий Либкин

Папарделле с Пекорино и  капелькой лучшего тосканского масла. Рекомендации лучших пастоделов и пастоедов. Нескромно хвалить, но в данном случае мне и самому понравилось.

P.S. на видео — головка 24-месячного Пармезана, но я пишу и пробовал именно пасту в головке Пекорино.

Метки: Стейкхаус, тоскана

Тосканский пикник на обочине Дерибасовской…

Метки: Дерибасовская, Стейкхаус, тоскана

Завтра утром, примерно в 10. 30, на Дерибасовской угол Гаванной закончится подготовка к  восьмому по счету празднику Тосканской кухни!

Ради этого стоит опоздать на работу,

Ради этого стоит забыть об утреннем  семейном долге

Ради этого стоит вечером  одолжить у соседей 30 долларов до получки

Ради этого стоит сдать билеты на утренний рейс в Маяки или даже в Киев

Ради этого стоит плюнуть на фитнес с басейном

Ради этого стоит взять из дома фотоаппарат

Метки: Италия, Ромина, Стейкхаус

С архитекторами-дизайнерами-столярами-слесарями и прочими СПЕЦИАЛИСТАМИ в городе напряженка. Причем далеко не только в нашем.

Архитектурные факультеты и 3-х месячные курсы дизайнеров заканчивает огромное количество студентов. ПТУ, в которых учат на столяров и слесарей, тоже переполнены учащимися. Работать руками — давным-давно не так престижно как быть милиционером или скажем менеджером. А те кто, работали и зарабатывали руками, сменили или профессию или страну.

Остались  стойкие и приспособившиеся. Тем более интересно было говорить с Денисом Беленко о достаточно редкой и изощрено сложной работе в технике эгломизе. По-русски  даже воспринимается эта техника плохо… Не встречается в принципе. Рекламисты работают по принципу оракал+неон+акрил. Иногда еще гравировку или плотерную порезку добавят.

Вот и весь арсенал.

Аванс дали еще в 2010 году, в сентябре. Отрисованных эскизов пересмотрели за сотню. Еще сотню не стали обсуждать, как далекую от темы.  В результате фасад постепенно менялся. Одесситы не замечали… да и я сам иной раз не замечал одно-два стекла, закрепленные в раме сверху. Примелькалось ведь все.

Но сегодня установили последние стекла. Прошло 11 месяцев и вот 23 стекла нашли свое место в нашем ресторане на Дерибасовской.

Понимаю, что руку спецы Дениса уже набили и заказы посыплются. Надеюсь, с дизайном то хоть копий не будет. А работу я оценил.

Хоть очень долго, но все точно как в идее.

Итак, ждем осени… листья опадут, одесситы поднимут глаза на наш фасад, и ресторан «Стейкхаус. Мясо и Вино» станет еще более узнаваем.

Дополнения к меню осталось ждать совсем недолго.

Метки: Стейкхаус, эгломизе

Ниже о том, что  гости «забывают» (читать: уносят) из наших ресторанов.

На этот раз забытое из  Стейкхауса…

Начнем с туалета. В порыве чувств гости часто уносят цветы. Букет из туалета – это, видимо, романтично. Очень ярко представляю как их дарят даме…

Так как измерять в туалете многие стесняются, поэтому не стесняясь уносят из мужского туалета линейку, которая висит там на цепочке. в 2010 году унесли 8 линеек.

Смеситель. К счастью, всего 1. Пока что.

Таблички. Аналогично с Компотом, новый тренд.

Пепельницы. В среднем пропадает по 1 в месяц.

Перемещаемся в Wine Room

Гирьки для весов. Комплект уже не полный.

Вешалки

Разумеется, вино.

В зале.

Пепельницы уносят и целыми, и по частям. За год более 10.

Меню. Фанаты Питера Линдберга, наверное.

House wine со столов

Разумеется, мельницы peugeot. До 15 штук в год.

Сестры Ромины

Все, что продается в Steak Shop. Нетронутыми пока что остались верхние полки, на которые без лестницы не заберешься.

Сосуды с маслом

Классика жанра: фраже, а также составляющие кофейного и чайного наборов.

Чугунные сковороды.

Чехлы на подушки. Пока 1 прецедент.

Подставки для зубочисток. часто заказываем новые.

Следующий рассказ о Даче.

Метки: Стейкхаус, фото

Advertising agency «4th floor» наконец-то разродилась новым имиджем для нас. Почти по Стендалю.

Продолжение публикации »

Метки: Стейкхаус