Ресторатор
Савелий Либкин

Итак, чтобы было гарантировано  вкусно, в хорошей атмосфере и с приличным сервисом необходимо последовательно зайти на страничку Zagat, с платным сервисом  и выбрав город определить первую  двадцатку ресторанов в нужной категории. Я обычно  выбираю те, в которых по позиции  еда и сервис  не менее 24 балов.  Можно еще посмотреть Топ-10, как правило, эти позиции видны сразу после выбора города. Затем можно перейти  на сайт Viamichelin и повторить все  то же самое. Только  в Michelin необходимо указать вы хотите ресторан со звездочками- Best restaurants или с вилочками-Charming restaurants. Я предпочитаю с вилочками, причем не менее пяти. Иногда интересны уютные, небольшие и вкусные  ресторанчики, без претензий на роскошь, отмеченные мордочкой -Best value . Затем можно почитать, что пишут «писатели» об отобранных  ресторанах. После, выписать  десяток понравившихся, и если есть, кому позвонить  и переспросить, то  фактически первый этап выбора пройден. Затем по приезду в отель необходимо переговорить с консьержем, тщательно  уточнив, что рестораны, карточки которых лежат наготове на рецепции, не интересуют в принципе, и  показав предварительный список, попросить  дать характеристику каждому. Естественно,  далее следует отблагодарить консьержа в зависимости от рейтинга отеля и времени уделенного вопросу. Обычно это сумма от  5 до 25 евро. Если ресторан понравился, то далее можно расспросить, уточнив какого типа еду Вы предпочитаете и сколько готовы потратить.  Консьерж в приличном отеле всегда в курсе ресторанной темы и  если Вы планируете приехать в город второй раз, то можно и заранее по телефону договорится о резервации лучших ресторанов на свою фамилию. Консьерж, разумеется, спросит, остановитесь ли вы в том же отеле, имея в виду, может ли он рассчитывать на чаевые. Если Вы рискнете бронировать ресторан без  наведения справок в отеле, то достаточно написать или перезвонить в ресторан  и обсудить нюансы посещения. Некоторые успешные рестораны в Лондоне, Париже и других близких по рейтингу городах усложняют вопрос бронировки, требуя номер кредитной карты или уточняя, были ли Вы раннее гостем в этом ресторане. Многое в результате зависит от того, что вы желаете получить на самом деле. Если интересует роскошь и обилие звездочек, плюс рейтинг  шефа, то как правило счет будет плюс 50% а все остальное очень зависит…. Так рестораны Alain Ducasse в Париже или в Монте-Карло лучше посещать только если деньги уж сильно давят карманы. Если цель  посетить лучшие рестораны по рейтингу лондонского Restaurant Magazine., то в случае визита к Хестону Блюменталю или к Фернану Андриа придется позаботиться за 3-4 месяца заранее.    Кроме того следует понимать, что то, что эксперты называю словом лучший, оказывается еще и трудно совместимым с понятием  «отличный  ужин с бутылкой вина  за $100 максимум». Впрочем, в такие рестораны вряд ли кто-то едет обедать – ужинать, скорее за впечатлениям или отметиться. В любом варианте надо быть готовым и к тому, что после посещения «лучших» появляется желание поужинать  варениками с картошкой или цыпленком табака.

Именно в этом местечке расположенны все производители Porto wine. Назначил встречу с Sandeman, как крупным производителем, и с Ramos Pinto, как с  компанией ориентированной на качество.

Раннее портвейны перевозили в Вила Нова де Гайя рекой на плоскодонных  лодках — «barcos rabelos», в бочках объёмом 550 литров. В настоящее время  на этих лодках катают по реке туристов. Бочки перевозят в грузовиках.

Впечатления на фото.     И здесь тоже

Подскажите, какой вариант мини штатива для  Canon 5D  удобен в путешествии? Есть легкий карбоновый  Slik PRO 714CF, но он достаточно громоздкий. Видел в сети  Gorillapod , но не слышал ни одного позитивного  и толкового отзыва…

Сегодня увидел экземпляр нового каталога 100 лучших ресторанов Украины.  В сравнении с прошлогодним, издание стало гораздо более презентабельным, в твердой обложке и удобного, книжного формата. Написано, что тираж 15 000 экземпляров.  В издании,  помимо собственно рейтинга, есть достаточно интересной информации.  В частности, статистика национального исследования в рамках проекта, а также изложены основные ресторанные тренды, с точки зрения компании издателя.   Если такое издание выпустить тиражом, к примеру,  100 тысяч экземпляров, на основных европейских языках, то есть реальный шанс получить дополнительно несколько десятков тысяч туристов, которых очень не хватает Украине и Одессе в частности.

Путешествуем… тратим время на маленькие открытия… смотрим, на чью-то культуру… Рассказываем близким о том, что запомнилось. Так ведь и к нам приезжают, смотрят и запоминают… А потом рассказывают о своих впечатлениях… Если дальновидно все устроено, если вектор не меняется каждые пять лет, если слово культура не ассоциируется только с Биланом, то запоминаются нам те самые маленькие и самые важные отличия, существующие исключительно для  того, чтобы туристы легко отличали и запоминали, где были и чему радовались. Но так, в  тех местах, где нас нет, и потому туда тянет. Что у нас: Египетский  трехзвездочный отель на месте Привоза и полукаток, полу-отель на Дерибасовской. Причем в самом центре. Можно тратить деньги и приглашать лучших спецов по туризму, но до тех пор, пока культура отражена только в книгах и фильмах, мотивов приезжать  немного. Ностальгия толкает жителей Бруклина и Израиля… Только их не так много, чтобы городу хватало. А ведь черт в нюансах.

Сhеz Louisette

Вот и вспоминаю я спустя два года не Эйфелевую башню и Монмартр в Париже, а блошиный рынок Saint-Ouen, крупнейший в Европе, кстати…  Именно с него и  возникло слово блошиный, а также традиции и мода на стихийную уличную торговлю. На рынке торгуют антиквариатом, фарфором, дизайнерскими вещами, букинистической литературой, музыкальными записями, домашней утварью и всевозможной этникой. Кроме того на рынке находится 40 ресторанов. Один из них, вместе с собственно рынком я и считаю «Моим парижем». Речь идет о ресторане Сhеz Louisette. В ресторане крайне средняя еда. Официантки напоминают бандерш с автовокзала, столы не опрятные и интерьер, в местном смысле, отсутствует. В ресторане поет местная  звезда Мануэла вот уже тридцать лет песни вечной Эдит Пиаф. Все остальное надо видеть, слышать, трогать, вдыхать, чувствовать… Нет смысла просто пересказывать.

Адрес ресторана: Chez Louisette Marche auz Puces de St-Ouen 18th Arrondisement Metro: Porte de Clignancourt

Первый раз собираюсь в  Португалию. Может кто был, подскажите что интересного  видели. Турагенства и интернет рассказывают только о курортах и пляжах.