Сандвич Цезарь

Сандвич Цезарь

В воскресенье, если есть тонус для кухни, предлагаю довольно сложное блюдо на завтрак. Больше фото Для сандвичей на двоих понадобится: Один желток от домашнего яйца 1 кофейная ложка острой горчицы 1 маленький зубчик чеснока 5 столовых ложек масла оливкового типа Monini Classiko Пол чайной ложки уксуса 9% Столовая ложка жирного молока 1/3 от багета из отрубяной муки с добавлением семечек злаков. 1 анчоус Примерно 50 грамм порея З крупных листа салата Ромен 100 грамм филе индюшки 20 грамм тонких слайсов  зрелого Пекорино Сардо Вначале делаем соус, взбивая желток и по капле подливая масло. Затем добавляем горчицу, уксус и молоко и взбиваем еще одну минуту. Чеснок и анчоус измельчаем в крошку и вводим в соус. Багет обрезаем от корки и нарезаем на 4 слайса. Филе индюшки нарезаем на два плоских кусочка и слегка отбиваем их. Присолив и поперчив, слегка обжариваем до готовности в оливковом масле. Одновременно грилуем слайсы хлеба до появления решетки. Важно не пересушить, так чтобы хлеб был слегка хрустящим снаружи и очень свежим и нежным внутри. Порей нарезаем крошкой. Листья салата разрезать на три части. Приготовление сандвича заключается в смазывании соусом хлеба и последовательном укладывании листьев салата, последовательно смазывая каждый соусом. После нескольких слоев салата укладываем индюшку и тоже поливаем ее соусом. Затем далее листья, сыр, соус и опять накрываем все хлебом, изнутри смазанным соусом. Сверху на готовый сандвич наносим остатки соуса и слега перчим. Предлагаю теплый сандвич съесть сразу после приготовления. [divider_line]