Что есть РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС?

Что есть РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС?

Слово ресторатор в энциклопедиях отсутствует, разве что Даль поясняет что это — хозяин съестного заведенья.  Абревиатура HoReCa в Википедии определяет  предприятия по принадлежности к рынку индустрии гостеприимства.

Что такое ресторанный бизнес — определение отсутствует.  По крайней мере, я и сотрудники не смогли однозначно, конкретно и точно сформулировать что  это за зверь такой.

Может кому попадалось более или мене точное и ясное определение? Поделитесь, пожалуйста.

Более того, за лучшее определение — беспорное и точно отражаюшее суть того, что же такое РЕСТОРАННЫЙ  БИЗНЕС, — предлагаю премию в виде разового сертификата на ужин в любом ресторане нашей компании на 500 гривен.

Формулировки „общественного питания“ и прочие абстрактные или совковые, или не подходящие по причинам разнотолкования, изначально не предлагать. Интернет-материалы и ресурсы русские и прочие прошу не задействовать.