11-06-13
551
Забывчивость?
В западном ритейле есть понятие «забывчивость гостя». Назовем вещи своими именами: иногда гости уносят с собой из ресторана нечто больше, чем съеденную еду и хорошие впечатления.
Эта заметка о том, что чаще всего пропадает в наших ресторанах.
Начнем с Компота.
Продолжение о Стейкхаусе и Даче следует.
