Книга "Моя одеська кухня"

Слабосолена тюлечка, бички із піджаркою, форшмак (обов'ящково за участю кислого яблука симиренко!), фарширована шийка, зворушливі синенькі, таємнича плацинда... Одеська кухня, як і одеський гумор, - явище унікальне. Бо, якщо вдуматися, не існує кухні петербуржськоїх або московської. А одеська - живе та квітне.

Наче чорноморську камбалу, він профессійно та з гумором препарує кулінарні прийоми, звичик та типажі одесситів з такими апетитними подробицями, що аромат та колорит "карсуні у моря" легко відчути, просто перегорнувши стоінки.

Jamie Mazazine