Классическая одесская кухня с 2004-го года живет на “Даче”

Если Дерибасовская — сердце Одессы, то Французский бульвар — ее душа. И именно здесь, утопая в пышной зелени, встречает гостей ресторан одесской кухни “Дача”. Морской ветерок долетает сюда с пляжа, а в дачный сад забегают ежи и белки. Неспешный полдень или знойный вечер, свежее утро или блистающая огнями южная ночь — все здесь одинаково завораживает. Кажется, будто время на Даче остановилось.

И гости, которые попадают сюда, тоже перестают спешить и думать о том, что за стенами Дачи и за забором дачного сада. Традиционная икра из синеньких (они же баклажаны) или форшмак из сельди, — вот то, с чего стоит начать заказ.

Прогулка по Даче

А пока вам несут блюдо, пройдитесь по Даче. Загляните к кроликам и помочите ноги в фонтане рядом со статуей писающего мальчика — это приятная летняя традиция. Прогуляйтесь по узким дачным тропинкам и хорошенько рассмотрите детали. Скворечник и летний душ, умывальники и кровати с сетками для отдыха в саду. Поваляйтесь на них или покатайтесь на качелях, слушая, как детвора резвится на детской площадке. Дачный сад — это невероятно созерцательное место, таящее в себе множество удивительных нюансов.

Если же вы попали на Дачу в холодное время, когда туристический сезон окончен, то детский смех все равно будет раздаваться то тут, то там. А главное — в детской комнате. Детская комната “Дачи” — это огромная ракета, на которой детвора регулярно летает в космос. Это и микроавтобус, в котором мальчишки по очереди возят туристов на пляж. И, конечно, кухня, в которой каждые выходные работает детская кулинарная школа. Да, это заведение — место для семейного отдыха, уютный и колоритный, очень одесский ресторан, обязательный к посещению.

Дачное меню

Это здание строили около века назад и задумывали именно, как дачу. В середине прошлого столетия, в этом здании жила балерина Ася Шмуклер. Еврейская кухня была ее любимой, но и близость моря отражалась в ее меню. Это сильно повлияло и на меню ресторана Дача. Рынок привоз, который находится совсем недалеко, — вот откуда на Дачу попадают местные фермерские продукты.

Живая рыба плавает прямо в аквариумах, свежий улов сюда доставляют каждое утро. Тюлечка, а именно жареный биточек из нее — та закуска, которую нужно пробовать всем гостям города. Одесситы подскажут, за чем еще они ходят на Дачу. Это и мидия в котелке со сливочно-чесночным соусом и подсушенным хлебом, и любимый украинский салат Саввы Либкина — печеные овощи и сыр из молока одесских коз.

Сладковатый фаршированный цыпленок, а точнее его шейка, которую подают на цимесе, — один из самых известных одесских специалитетов наравне с фаршированной рыбой. Дачный чебурек настолько же сочный, насколько и вкусный. А тушенка из кролика, которую подают с тонкой лапшой, напомнит о детстве, как, впрочем, и другие блюда:

Чтобы бронирование стола на “Даче” было легким, позвоните напрямую в ресторан. Команда “Дачи” подскажет и учтет ваши пожелания. Для проведения таких мероприятий, как свадьба, юбилей или другой праздник, здесь работает отдельный банкетный менеджер. Чтобы сделать резерв стола летом на выходные, лучше звонить за четыре-пять дней.

Доставка:

glovo bond

Ресторан «Дача»

Спочатку виникла  мрія і вона визначила все. Мрія про дачу на Французькому бульварі, де влітку співатимуть птахи, восени – дачники збиратимуть урожай, взимку – потріскуватимуть дрова у каміні, а навесні – струменітимуть аромати квітів.

 

Тут немає місця глянцю, лоску та пафосу. Тут замість високих підборів та задушливих краваток – зручні сандалі й розстібнуті комірці. І, звичайно, класична одеська кухня, страви якої зготовлені без забаганок, але зі справжнім знанням справи. Відчути себе дачником бодай на один день  – ось справжнє одеське щастя!

 

Кількість посадочних місць влітку – 550.

Кількість посадочних місць взимку – 125.


Забронювати: +38 (067) 481 14 30

Керуючий: Олена Рудякова

Телефон для найважливіших питань:

+38 096 105 60 06 


Шеф-кухар: Тетяна Рашевська

Телефон для компліментів меню та кухні:

+38 097 344 08 43


Телефон для замовлення справжнього свята:

+38 097 799 64 19 Елла Кірілова(банкетний менеджер).

це цiкаво

Найближчим часом на Дачі

food

Урок дитячої кулінарної школи

01.02-29.02

У лютому маленькі, але дуже талановиті кухарі, навчаться готувати:

01.02.2020
Фаршировані яблука з начинкою з сиру
Равіолі з сиром і шпинатом

02.02.2020
Лапшевник з сиром
Салат мімоза

08.02.2020
Класичний тірамісу
Піца з різними начинками

09.02.2020
Морквяне печиво з кокосовим кремом
Жюльєн з грибами і пармезаном

15.02.2020
Рогалики з айвовим варенням
Піца з різними начинками

16.02.2020
Пиріг з яблуками "Жовті троянди"
Котлета по-київськи

Меню занять після 16.02 у розробці.
Ми працюємо, щоб дітям було цікаво і смачно.

Початок занять кожної суботи та неділі об 11.00.

food

Плов на Дачі

22.02

День Одесько-Узбецької дружби нам святкувати завжди до душі.
Традиційно, щоб підкреслити нашу повагу до культури Узбекистану, ми будемо готувати плов.

У меню цього дня плов з ягням.
Готуємо, як там.
Подаємо, як у нас.
У дусі одеської дачної привітності та східного гостинності.

food

Масляна на "Дачі"

24.02-01.03

У старовинному особняку з самого ранку пихтять самовари на вугіллі.
На кухні у кухарів забава - хто вище млинець підкине зі сковороди.
Коти передчувають момент приготування начинки.
Тендітні пальчики бублики на нитку нанизують.

Mеню:
Млинці з качкою і чорносливом
Млинці з раковими шийками
Млинці з яйцем і цибулею
Млинці з лісовими грибами
Млинці з тушкованої телятиною
Млинці з лососем та червоною ікрою
Млинці з грушею і заварним кремом

Ми на "Дачі» не ворожимо на погоду навесні.
Ми печемо млинці.
Ми весну кличемо.
Приходьте в гості і покличемо її разом!

food

Одеська Народна Масляна

01.03

А приходьте до нас до на "Дачу" усією Одесою весну кликати!

В саду влаштуємо ярмарок і поставимо довжелезні столи, щоб всі Ваші близькі зручно розташувалися.
З нас млинці з начинками, уха, м'ясо на мангалі, чебуреки, пиріжки, глінтвейн і фірмова хреновуха.
З "Народного радіо" - ведучі Куц та Цикановській.
З Premier Project і Фелікса Шиндлера - музика як нам в Одесі треба.
З старих добрих традицій - опудало зими, багаття і весела зустріч весни.
Початок о 15.00.

ПС. У залі місць вже немає.
Вдягайтесь тепліше)

ПублIкацIї в Iнстаграм