Стейкхаус в Одессе— место, где многие украинцы впервые попробовали стейк

“Стейхкаус” — первый авторский мясной ресторан в Одессе, который работает на Дерибасовской уже больше 20 лет. Здесь гостю приготовят настоящий стейк и предложат под него подходящее вино. Первый стейкхаус в Одессе и первый одесский стейкхаус в мире для одесситов и украинцев из других городов стал местом, где они впервые попробовали правильно приготовленные стейки. А такое не забывается.

Интерьер и концепция

Классический интерьер с вкраплениями лофта и потертым деревом в серо-бежевых спокойных тонах не отвлекает от главных красок: всех оттенков мяса. Огромные окна будто созданы для того, чтобы разглядывать девушек в коротких юбках, которые гуляют по Дерибасовской в любое время года.

Открытая кухня — это демонстрация всего, что готовят повара для гостей. Салат, мясо или другая еда, здесь это делают быстро, точно и со вкусом. В ресторане появилась и детская комната, ведь родители предпочитают отдыхать вместе с детьми.

На улице кроме летней площадки в теплое время года работает бар, в котором готовят израильскую уличную еду и напитки. Пита, хумус, фалафель, тахини и сладкий бубалех — рецепт каждого из них привез еврейский шеф-повар из Тель-Авива. Периодически прямо на улице готовят и мяса: гриль на свежем воздухе подходит не только для пикника, но и для ужина в центре города. Корова Ромина — символ “Стейкхауса”, которому частенько меняют наряды — одобряет.

Обновления

Недавно “Стейкхаус” затронули серьезные изменения. Израильская кухня и ее блюда теперь составляют основу меню уличной ярмарки перед рестораном и основного меню заведения. Почему?

Ресторатор Савва Либкин уверен, что 20-летний популярный ресторан, как 40-летняя женщина. Должен много и усердно трудиться над собой, чтобы удивлять. А подход израильтян к использованию всех частей туши как раз подошел для того, чтобы поразить гостей новыми вкусами. Здесь теперь не только готовят лучшие стейки в Одессе, но и подают мозги, потроха и другие неожиданные деликатесы. Туши для ресторана поставляет украинский производитель.

Подробнее: ресторан Стейк Хаус Одесса меню после обновлений

Но кое-что осталось тем же. Это стиль, с которым происходят приготовление и подача того, на что пал выбор гостя. Главным стержнем остается мясо. Сочные филе миньон, рибай и другие виды стейков разной степени прожарки. На этом неизменно специализируются в заведении. Все, что не мычит и не бегает, — закуска. Например, печеный баклажан с тхиной. Это блюдо самодостаточно, но с мясом и вином в сочетании выходит интересное трио. Заведение славится еще и десертом: яблочная тарта — легенды о ней передаются из уст в уста.

Что еще?

Забронировать или зайти просто так?

Забронировать стол лучше всего напрямую по телефону. Так бронирование произойдет быстрее. Это место в самом центре города обладает репутацией лучшего мясного заведения Южной Украины. Поэтому, идя на ужин, лучше забронируйте стол. Но вам, в любом случае, будут рады и постараются найти стол даже без резерва.

Стейкхаус. М’ясо та вино

Тут вміють і люблять працювати із м’ясом.

Тут знають, що кожен гість приховує у собі справжнього хижака, тому роблять все задля того, аби задовольнити його голод.

Формула «Стейкхаусу» – власна лабораторія для вибору найкращого м’яса, а також досконала технологія дозрівання свіжої яловичини.

А ще – точний смак, вигострений з роками, ніби ножі наших кухарів.

 

Кількість посадочних місць узимку – 176

Кількість посадочних місць – 256

 

В.о. керуючого: Катерина Постоянкіна

Телефон для найважливіших питань:

+38 066 121 30 14

Шеф-кухар: Лілія Стоянова

Телефон для компліментів меню та кухні:

+38 096 635 88 34



photo

КІЛЬКА СЛІВ САВВИ ПРО ЗАКЛАД

 

У моєму одеському ресторані «Стейкхаус. М’ясо та вино»  висить табличка: колу і суші не подаємо. Минуло 20 років, а вона досі лишилася.

Любов, риба і м’ясо – це вічна тема. Пам’ятаєте, був фільм «Виживуть тільки закохані»? А ще – хижаки.

«Стейкхаус», звичайно, туристичне місце. У нього є своя енергетика. Гості, які тут перебувають, можуть звисока спостерігати за тими, хто сидить на вулиці. Мені таке диференціювання подобається, і людям теж. Вони люблять влітку дивитися з веранди униз і відчувати, що їм трохи пощастило. І мені подобається, коли чоловіки заграють із жінками, котрі проходять повз них, а жінки – із задоволення фліртують. То дуже класна ситуація. Один з моментів, який «вмикає»: є контакт, і є щось більше.

ПублIкацIї в Iнстаграм