Сайт работает в тестовом режиме
food

"Моя одесская кухня"


Получили, наконец, из «Эксмо» свою часть тиража «Моей одесской кухни». Пахнет типографской краской, а в памяти остались запахи фаршированной рыбы и шейки, а также легкое послевкусие от бесконечных затягиваний сроков и исправления ошибок.

Хочу поблагодарить всех сотрудников компании «Реста», работавших над созданием книги. Отдельно подчеркну участие Ольги Жаровой и Анны Братушевой, которым пришлось за всеми подчищать и подтягивать хвосты. Также благодарю за поддержку Олега Михайленко (компания «МИРС»). Отдельная благодарность – Михаилу Жванецкому за вдохновляющее предисловие к книге.

В книгу вошли 65 традиционных одесских рецептов. И примерно столько же в книгу не попало, поскольку продуктовые коллизии между Украиной и Россией начались не сегодня. Все рецепты, которые я вам рекомендую, не раз опробованы лично и проработаны собственными руками. А помимо рецептов в «Моей одесской кухне» вы найдете немало дополнительных материалов: как практических кухонных советов, так и исторических сведений о гастрономической Одессе.