Классическая одесская кухня с 2004-го года живет на “Даче”

Если Дерибасовская — сердце Одессы, то Французский бульвар — ее душа. И именно здесь, утопая в пышной зелени, встречает гостей ресторан одесской кухни “Дача”. Морской ветерок долетает сюда с пляжа, а в дачный сад забегают ежи и белки. Неспешный полдень или знойный вечер, свежее утро или блистающая огнями южная ночь — все здесь одинаково завораживает. Кажется, будто время на Даче остановилось.

И гости, которые попадают сюда, тоже перестают спешить и думать о том, что за стенами Дачи и за забором дачного сада. Традиционная икра из синеньких (они же баклажаны) или форшмак из сельди, — вот то, с чего стоит начать заказ.

Прогулка по Даче

А пока вам несут блюдо, пройдитесь по Даче. Загляните к кроликам и помочите ноги в фонтане рядом со статуей писающего мальчика — это приятная летняя традиция. Прогуляйтесь по узким дачным тропинкам и хорошенько рассмотрите детали. Скворечник и летний душ, умывальники и кровати с сетками для отдыха в саду. Поваляйтесь на них или покатайтесь на качелях, слушая, как детвора резвится на детской площадке. Дачный сад — это невероятно созерцательное место, таящее в себе множество удивительных нюансов.

Если же вы попали на Дачу в холодное время, когда туристический сезон окончен, то детский смех все равно будет раздаваться то тут, то там. А главное — в детской комнате. Детская комната “Дачи” — это огромная ракета, на которой детвора регулярно летает в космос. Это и микроавтобус, в котором мальчишки по очереди возят туристов на пляж. И, конечно, кухня, в которой каждые выходные работает детская кулинарная школа. Да, это заведение — место для семейного отдыха, уютный и колоритный, очень одесский ресторан, обязательный к посещению.

Дачное меню

Это здание строили около века назад и задумывали именно, как дачу. В середине прошлого столетия, в этом здании жила балерина Ася Шмуклер. Еврейская кухня была ее любимой, но и близость моря отражалась в ее меню. Это сильно повлияло и на меню ресторана Дача. Рынок привоз, который находится совсем недалеко, — вот откуда на Дачу попадают местные фермерские продукты.

Живая рыба плавает прямо в аквариумах, свежий улов сюда доставляют каждое утро. Тюлечка, а именно жареный биточек из нее — та закуска, которую нужно пробовать всем гостям города. Одесситы подскажут, за чем еще они ходят на Дачу. Это и мидия в котелке со сливочно-чесночным соусом и подсушенным хлебом, и любимый украинский салат Саввы Либкина — печеные овощи и сыр из молока одесских коз.

Сладковатый фаршированный цыпленок, а точнее его шейка, которую подают на цимесе, — один из самых известных одесских специалитетов наравне с фаршированной рыбой. Дачный чебурек настолько же сочный, насколько и вкусный. А тушенка из кролика, которую подают с тонкой лапшой, напомнит о детстве, как, впрочем, и другие блюда:

Дачные вареники

Хлебный квас

Голубцы с мизинчик

Строганов с белыми грибами

Малиновый компот

Миниатюрные эклеры с заварным кремом

Чтобы бронирование стола на “Даче” было легким, позвоните напрямую в ресторан. Команда “Дачи” подскажет и учтет ваши пожелания. Для проведения таких мероприятий, как свадьба, юбилей или другой праздник, здесь работает отдельный банкетный менеджер. Чтобы сделать резерв стола летом на выходные, лучше звонить за четыре-пять дней.

Доставка:

Дача

Сначала была мечта и она определила всё.

Мечта о даче на Французском бульваре, где летом поют птицы, осенью дачники собирают урожай, зимой потрескивают дрова в камине, а весной струятся цветочные ароматы.

Здесь нет места шику, лоску и пафосу.

Здесь вместо высоких каблуков и удушливых галстуков – удобные сандалии и широко расстегнутые воротники.

И, конечно, классическая одесская кухня, приготовленная без причуд, но со знанием дела.

Почувствовать себя дачником хотя бы на день – это настоящее одесское счастье!

Количество посадочных мест летом – 550.

Количество посадочных мест зимой – 125.

Бронировать столик:
+38 (067) 481 14 30

Управляющий: Елена Рудякова

Телефон для самых важных вопросов:

+38 096 105 60 06

Шеф-повар: Александр Ковальчук

Телефон для комплиментов меню и кухне:

+38 063 526 63 75

Телефон для заказа настоящего праздника:

+38 067 518 46 23 (администратор)

это интересно

Скоро на Даче

Детская кулинарная школа на Даче

01.02-01.03

Детская кулинарная школа Milk&Cheese возвращается! Занятия начнутся с 6 февраля и будут проходить каждую субботу.
🗓 Расписание:
6 февраля дети готовят сендвич с фермерским цыплёнком и банановое эскимо.
13 февраля дети готовят итальянскую лазанью с одесскими томатами и печенье «Валентинки».
20 февраля дети готовят сосиски в хрустящем тесте на палочке и вафельные конфеты с фундуком.
27 февраля дети готовят трубочки каннеллони с творогом и молодым шпинатом и глазурованные сырки.

Занятия в школе начинаются с 11:00 и разбиваются на 2 урока с двумя блюдами. На перемене угощаем учеников молочными коктейлями и другими дачными напитками. Также всех участников ждет фотосессия.

Количество мест ограничено. Стоимость занятия — 500 грн. При покупке сертификата на 5 или 10 занятий именной фартук в подарок
Записываем ваших деток по телефону: 067 518 4623

Музыкальный вечер на Даче уже 6 февраля

03.02-03.06

Ах, эти музыкальные вечера на Даче! Ноты овладевают разумом и телом — и официантам нет-нет да приходится рассекать танцующие пары, дабы поскорее подать застольным гостям холодные рюмки. Ведь только прохладные наливки способны хоть немного остудить атмосферу от зажигательного выступления Jam Band.

6 февраля в 19:00 Дача наполнится одесскими песнями, балканскими суперхитами и популярными ретрокомпозициями. И все это под аккомпанемент классической дачной кухни. Эта суббота стане незабываемой!

Ждем вас 6 февраля, на Французском бульваре, 85. Бронь столиков по телефону: 067 481 14 30

Публикации в инстаграм