Классическая одесская кухня с 2004-го года живет на “Даче”

Если Дерибасовская — сердце Одессы, то Французский бульвар — ее душа. И именно здесь, утопая в пышной зелени, встречает гостей ресторан одесской кухни “Дача”. Морской ветерок долетает сюда с пляжа, а в дачный сад забегают ежи и белки. Неспешный полдень или знойный вечер, свежее утро или блистающая огнями южная ночь — все здесь одинаково завораживает. Кажется, будто время на Даче остановилось.

И гости, которые попадают сюда, тоже перестают спешить и думать о том, что за стенами Дачи и за забором дачного сада. Традиционная икра из синеньких (они же баклажаны) или форшмак из сельди, — вот то, с чего стоит начать заказ.

Прогулка по Даче

А пока вам несут блюдо, пройдитесь по Даче. Загляните к кроликам и помочите ноги в фонтане рядом со статуей писающего мальчика — это приятная летняя традиция. Прогуляйтесь по узким дачным тропинкам и хорошенько рассмотрите детали. Скворечник и летний душ, умывальники и кровати с сетками для отдыха в саду. Поваляйтесь на них или покатайтесь на качелях, слушая, как детвора резвится на детской площадке. Дачный сад — это невероятно созерцательное место, таящее в себе множество удивительных нюансов.

Если же вы попали на Дачу в холодное время, когда туристический сезон окончен, то детский смех все равно будет раздаваться то тут, то там. А главное — в детской комнате. Детская комната “Дачи” — это огромная ракета, на которой детвора регулярно летает в космос. Это и микроавтобус, в котором мальчишки по очереди возят туристов на пляж. И, конечно, кухня, в которой каждые выходные работает детская кулинарная школа. Да, это заведение — место для семейного отдыха, уютный и колоритный, очень одесский ресторан, обязательный к посещению.

Дачное меню

Это здание строили около века назад и задумывали именно, как дачу. В середине прошлого столетия, в этом здании жила балерина Ася Шмуклер. Еврейская кухня была ее любимой, но и близость моря отражалась в ее меню. Это сильно повлияло и на меню ресторана Дача. Рынок привоз, который находится совсем недалеко, — вот откуда на Дачу попадают местные фермерские продукты.

Живая рыба плавает прямо в аквариумах, свежий улов сюда доставляют каждое утро. Тюлечка, а именно жареный биточек из нее — та закуска, которую нужно пробовать всем гостям города. Одесситы подскажут, за чем еще они ходят на Дачу. Это и мидия в котелке со сливочно-чесночным соусом и подсушенным хлебом, и любимый украинский салат Саввы Либкина — печеные овощи и сыр из молока одесских коз.

Сладковатый фаршированный цыпленок, а точнее его шейка, которую подают на цимесе, — один из самых известных одесских специалитетов наравне с фаршированной рыбой. Дачный чебурек настолько же сочный, насколько и вкусный. А тушенка из кролика, которую подают с тонкой лапшой, напомнит о детстве, как, впрочем, и другие блюда:

Чтобы бронирование стола на “Даче” было легким, позвоните напрямую в ресторан. Команда “Дачи” подскажет и учтет ваши пожелания. Для проведения таких мероприятий, как свадьба, юбилей или другой праздник, здесь работает отдельный банкетный менеджер. Чтобы сделать резерв стола летом на выходные, лучше звонить за четыре-пять дней.

Доставка:

glovo bond Оливье

Дача

Сначала была мечта и она определила всё.

Мечта о даче на Французском бульваре, где летом поют птицы, осенью дачники собирают урожай, зимой потрескивают дрова в камине, а весной струятся цветочные ароматы.

Здесь нет места шику, лоску и пафосу.

Здесь вместо высоких каблуков и удушливых галстуков – удобные сандалии и широко расстегнутые воротники.

И, конечно, классическая одесская кухня, приготовленная без причуд, но со знанием дела.

Почувствовать себя дачником хотя бы на день – это настоящее одесское счастье!

 

Количество посадочных мест летом – 550.

Количество посадочных мест зимой – 125.


Бронировать столик: 
+38 (067) 481 14 30


Управляющий: Валерий Скосарев

Телефон для самых важных вопросов:

+38 063 749 05 89

Шеф-повар: Александр Ковальчук

Телефон для комплиментов меню и кухне:

+38 067 518 48 25

Телефон для заказа настоящего праздника:

+38 096 105 60 06 Елена Рудякова (банкетный менеджер)

это интересно

Скоро на Даче

food
Международный день сельди под шубой

11.12

Этому салату лишь салат Оливье конкурент (но о нем позже).

Извечные дискуссии хозяек про запекать или отваривать овощи, про количество слоев, про технологии разделывания сельди и количество майонеза мы оставим в стороне.

Будем подавать сельдь под шубой.
С аккуратной греночкой темного хлеба.
И запотевшей рюмочкой Дачной охренительной.
Возле буржуйки.
Для
Вечером в среду 11 декабря.

food
МОНЯ, ДИЧЬ!

14.12

Знаете ли Вы, что дикий перепел - это единственная перелетная птица семейства курообразных?

Впрочем, эти подробности не имеют значения, если Вы в субботу окажетесь на Французском бульваре.
Мы готовим перепелов в тандыре.
С хрустящей корочкой.
С сочным мясом.
У буржуйки.
С видом на сад за окном.
И вдруг, с видом на первый, тихо падающий снег?

food
Праздничный утренник

19.12

Самый детский зимний праздник - день Святого Николая.
Именно так начинается пора чудес, подарков, елок, гостей и сладостей.

В 19.00 ждем наших самых маленьких гостей на "Даче".
Деду Морозу и Святому Николаю понадобится подмога, чтобы победить Малифисенту.
На празднике будет настоящие чудеса: постановочные трюки, элементы шоу на гиробордах и проекционная анимация.
И сладости в волшебной сумочке в подарок от Святого Николая.

Цена билета 600 гривен.

food
Грильяж на Даче

22.12

Расплавленный, слегка обожженный , карамелизированный сахар.
И орехи.
Грецкие и миндальные.
Тоже поджаренные.
Наш новогодний одесский привет закавказским козинакам.

Подаем к душистому чаю.

food
Детский утренник на "Даче"

25.12

Дорогие мамы и папы!

Доказано Дедом Морозом: лучше всего дети рассказывают стихотворению именно деду Морозу.
Предпоследняя репетиция в этом году начинается в 19.00!

Для мам и пап прекрасная возможность поужинать только вдвоем под уютный треск дровишек в буржуйке и мурчание дачных котов.

Волшебная сумка со сладостями каждому маленькому гостю в подарок от Дедушки Мороза.

Цена билета: 600 гривен.

food
Всемирный день оливье

28.12

Самый известный салат в мире отмечает свой праздник.
Многим гостям полюбился этот салат с раковыми шейками и мы частенько его готовим.
Но сегодня на "Даче" мы весь день посвятим нашей любимой интерпретации - салату оливье с копченой уткой.

Ждем Вас в гости и ненавязчиво напоминаем, что классический оливье и оливье с подкопченной форелью всегда можно найти у наших коллег в "Компоте".

food
Новогодний утренник на "Даче"

30.12

Дача - зимняя резиденция Дедушки Мороза.
Перед тем, как наступит Новый год, Дедушка мороз лично должен убедиться, что все точно готово к празднику.
Елка наряжена, мама - нарядна, папа - выполнил список добрых дел, а дети загадали самое заветное желание.

Удивительная возможность отрепетировать Новогоднюю ночь и получить еще один подарок от Дедушки Мороза всем, кто верит в чудеса.

Детский праздник начинается в 19.00.
Стоимость билета 600 гривен.

food
Новогодняя ночь

31.12-01.01

Мы приглашаем наших друзей и соседей встретить этот Новый год у нас на Даче!

Вместе с ведущим новогодней ночи Пашей Драчинским мы подготовили прекрасную развлекательную программу, пригласили музыкальные коллективы Non Stop и Jazz Inside, которые исполнят хорошо знакомые композиции, а шеф ресторана приготовит особенный праздничный торт.

Для самых маленьких Дед Мороз и наши добрые друзья из Мастерской Праздника обязательно приготовят особенную программу!

❄️ Почетный гость новогодней ночи - М.М.Жванецкий.

Публикации в инстаграм