Классическая одесская кухня с 2004-го года живет на “Даче”

Если Дерибасовская — сердце Одессы, то Французский бульвар — ее душа. И именно здесь, утопая в пышной зелени, встречает гостей ресторан одесской кухни “Дача”. Морской ветерок долетает сюда с пляжа, а в дачный сад забегают ежи и белки. Неспешный полдень или знойный вечер, свежее утро или блистающая огнями южная ночь — все здесь одинаково завораживает. Кажется, будто время на Даче остановилось.

И гости, которые попадают сюда, тоже перестают спешить и думать о том, что за стенами Дачи и за забором дачного сада. Традиционная икра из синеньких (они же баклажаны) или форшмак из сельди, — вот то, с чего стоит начать заказ.

Прогулка по Даче

А пока вам несут блюдо, пройдитесь по Даче. Загляните к кроликам и помочите ноги в фонтане рядом со статуей писающего мальчика — это приятная летняя традиция. Прогуляйтесь по узким дачным тропинкам и хорошенько рассмотрите детали. Скворечник и летний душ, умывальники и кровати с сетками для отдыха в саду. Поваляйтесь на них или покатайтесь на качелях, слушая, как детвора резвится на детской площадке. Дачный сад — это невероятно созерцательное место, таящее в себе множество удивительных нюансов.

Если же вы попали на Дачу в холодное время, когда туристический сезон окончен, то детский смех все равно будет раздаваться то тут, то там. А главное — в детской комнате. Детская комната “Дачи” — это огромная ракета, на которой детвора регулярно летает в космос. Это и микроавтобус, в котором мальчишки по очереди возят туристов на пляж. И, конечно, кухня, в которой каждые выходные работает детская кулинарная школа. Да, это заведение — место для семейного отдыха, уютный и колоритный, очень одесский ресторан, обязательный к посещению.

Дачное меню

Это здание строили около века назад и задумывали именно, как дачу. В середине прошлого столетия, в этом здании жила балерина Ася Шмуклер. Еврейская кухня была ее любимой, но и близость моря отражалась в ее меню. Это сильно повлияло и на меню ресторана Дача. Рынок привоз, который находится совсем недалеко, — вот откуда на Дачу попадают местные фермерские продукты.

Живая рыба плавает прямо в аквариумах, свежий улов сюда доставляют каждое утро. Тюлечка, а именно жареный биточек из нее — та закуска, которую нужно пробовать всем гостям города. Одесситы подскажут, за чем еще они ходят на Дачу. Это и мидия в котелке со сливочно-чесночным соусом и подсушенным хлебом, и любимый украинский салат Саввы Либкина — печеные овощи и сыр из молока одесских коз.

Сладковатый фаршированный цыпленок, а точнее его шейка, которую подают на цимесе, — один из самых известных одесских специалитетов наравне с фаршированной рыбой. Дачный чебурек настолько же сочный, насколько и вкусный. А тушенка из кролика, которую подают с тонкой лапшой, напомнит о детстве, как, впрочем, и другие блюда:

Дачные вареники

Хлебный квас

Голубцы с мизинчик

Строганов с белыми грибами

Малиновый компот

Миниатюрные эклеры с заварным кремом

Чтобы бронирование стола на “Даче” было легким, позвоните напрямую в ресторан. Команда “Дачи” подскажет и учтет ваши пожелания. Для проведения таких мероприятий, как свадьба, юбилей или другой праздник, здесь работает отдельный банкетный менеджер. Чтобы сделать резерв стола летом на выходные, лучше звонить за четыре-пять дней.

Доставка:

Дача

Сначала была мечта и она определила всё.

Мечта о даче на Французском бульваре, где летом поют птицы, осенью дачники собирают урожай, зимой потрескивают дрова в камине, а весной струятся цветочные ароматы.

Здесь нет места шику, лоску и пафосу.

Здесь вместо высоких каблуков и удушливых галстуков – удобные сандалии и широко расстегнутые воротники.

И, конечно, классическая одесская кухня, приготовленная без причуд, но со знанием дела.

Почувствовать себя дачником хотя бы на день – это настоящее одесское счастье!

Количество посадочных мест летом – 550.

Количество посадочных мест зимой – 125.

Бронировать столик:
+38 (067) 481 14 30

Управляющий: Елена Рудякова

Телефон для самых важных вопросов:

+38 096 105 60 06

Шеф-повар: Татьяна Рашевская

Телефон для комплиментов меню и кухне:

+38 097 344 08 43

Телефон для заказа настоящего праздника:

+38 097 799 64 19 Элла Кирилова (банкетный менеджер)

это интересно

Скоро на Даче

Уроки детской кулинарной школы

01.01-31.01

В январе маленькие, но очень ответственные повара готовят:

12 января, 11.00
Овсяное печенье с вишнями
Филе форели с овощами

18 января, 11.00
Мини-шарлотки "Яблочный бутон"
Сырный крем суп с гренками

19 января, 11.00
Шоколадное печенье с карамелью
Сытный картофельный салат с беконом и айсбергом

25 января, 11.00
Пирог из слоёного теста с шоколадной пастой и арахисом
Теплый салат с баклажанами и колбасками

26 января, 11.00
Пирог из слоёного теста с шоколадной пастой и арахисом
Теплый салат с баклажанами и колбасками

Лапша на "Даче": особенное меню от Шефа

17.01-31.01

Когда ярко-желтки падают на белоснежную, просеянную, пушистую муку, начинается магия.
В руки вкладывается доброта, а в действия - забота.
Появляется тесто цвета солнца.
Тесто режется на полоски и попадает на кухню.

Именно там, на кухне ресторана "Дача", и готовят дачную лапшу по особенному меню от Шефа.

Приходите всей семьей с 17 по 31 января.
Будет душевно.

Публикации в инстаграм