Сайт работает в тестовом режиме
Королевский краб. Правила охоты в Норвегии

Королевский краб. Правила охоты в Норвегии

В Норвегии предложили поучаствовать в туристическом аттракционе – охоте на Королевского краба. Краба здесь в 1959 году начали разводить советские ученые, переселив в Баренцево море тысячу особей с Дальнего Востока. Сейчас рыбалка с последующим обедом – главное развлечение в северо-норвежском Киркенесе. Но данная заметка не о самой рыбалке, а, скорее, о том, как организован это бизнес. Говорю с точки зрения гостя, не зная ни финансовой модели, ни других бизнес-подробностей.

Итак, встретил нас у круизного лайнера, прибывшего в Киркенес, парень лет двадцати семи по имени Свен, и помог погрузить чемоданы в микроавтобус. Довёз до причала катеров; выдал, помог подобрать и правильно застегнуть спецодежду для морской охоты (комбинезоны, очки, спасательные жилеты) и сопроводил на катер. Самолично Свен провел инструктаж по безопасности на воде, затем самостоятельно завел катер и доставил нас к месту рыбалки.

Всего на катере было десять туристов. Три пары из Германии, одна пара из Швейцарии и мы из Украины. По дороге парень рассказал об истории распространения крабов в Норвегии, а также о плане нашего краб-сафари. Через десять минут мы приплыли к буйку со специальными отметками. Заглушив двигатель, Свен с помощью лебедки достал со дна ловушку – огромную сетку для крабов. Попались двенадцать штук. Двух особей наш гид выпустил обратно в море.

Затем мы отправились по морю на остров, где была построена лесная деревянная «заимка». Прямо на небольшом причале наш гид самостоятельно разделал крабов, рассказывая подробности строения и основные правила приготовления. После чего пригласил нашу группу в аккуратный деревянный дом из одной комнаты, в которой к нашему приезду уже были сервированы столы, покрытые белоснежными полотняными скатертями, а сам занялся варкой крабов.

Свен переложил клешни в сетку и опустил их в кипящую подсоленную воду. После 15 минут кипения парень сам достал крабов из кастрюли и пригласил нас к столу. Предложил вино, воду и пиво. Затем самостоятельно разложил клешни по тарелкам и рассказал, как именно пользоваться ножницами при разделке клешней и  фаланг.

Весь процесс, включая рыбалку и обед, с нами был только один человек. Он один вымыл после себя стол, на котором разделывал крабов, и один же убрал посуду и приборы. Затем мы переплыли на катере к базовому причалу, сняли комбинезоны и спасательные жилеты, вернули перчатки (которые нам выдавали, чтобы мы не поранились, держа в руках живых крабов). Переодевшись, снова сели в микроавтобус. Тот же самый Свен отвез нас прямо в отель и помог выгрузить вещи из багажника.

Всего в компании, занятой крабовым бизнесом в Киркенесе, работает шесть человек. Каждый сотрудник в день проводит минимум одну рыбалку. Как считаете, сколько сотрудников в подобном же бизнесе будет задействовано в Украине? Я насчитал минимум шесть человек в смене: водитель автобуса, капитан катера, гид-экскурсовод, повар, официант, уборщик. Могут понадобиться, также, охранник, переводчик, несколько менеджеров и администраторов.

В Америке когда-то был популярным неполиткорректный анекдот: «Сколько нужно поляков, чтобы вкрутить лампочку?». Ответ – пять: один держит лампочку, а четверо вращают лестницу. Суть в том, ты работаешь или «ходишь на работу»? Те же американцы теперь говорят: Are you productive or just being busy? Повод для размышления.

food
food
food
food
food
food