
Мадрид
Грандиозный город с вкусными осьминогами и кальмарами.
Для Мадрида полтора, а точнее, одного дня мало. Последний раз был лет 10 назад. Тогда и я был другой и соответственно впечатления были другими. Вспоминая собственные же давние рассуждения о Мадриде, понимаю, насколько радикально изменился сам. Тогда я не понял кухню и не заметил ничего кроме просторных улиц и величественных зданий и очереди в Прадо. Теперь планирую Мадриду посвятить несколько недель при случае. Больше всего впечатлило, конечно, отношение власти, а возможно и горожан к городу. Улицы и фасады до такой степени ухожены и вылизаны, что вспоминая местные потуги на «порядок» настроение идет вниз. И ведь лижут в Мадриде постоянно, без остановки. Не знаю, кому пришло в голову вымостить тротуары гранитной плитой размером примерно 70/40 и толщиной сантиметров 8, и уж совсем не понимаю, за какие деньги весь центр города решен одинаково и каждое дерево имеет рядом с собой скамеечку. Фасады и тротуары моют утром специально подготовленные бригады водой под давлением. Рубашки, соответственно, не пачкаются в принципе, как и обувь. Фото совсем не отражают той аккуратности и тщательности, с которой улицы подготовлены с любой точки зрения. С технической точки, в частности так, что можно сравнить только со здешним аэропортом, одним из самых ярких и больших в мире. Наверное, и скорее всего я как турист не попал в более скромные районы города, но несколько огромных улиц и несколько десятков небольших улочек в центре подготовлены тщательнее, чем Сочи к визиту Путина. Столица нашей родины выглядит как поселок городского типа, причем в самом патриочичном сравнении, после визита в Мадрид. Как научить себя не сравнивать…?
Разговор с консьержем на тему ресторанов занял минут 15, так как было много уточняющих и вполне компетентных с его стороны вопросов. В итоге первый ресторан оказался на нашем пути случайно, а во второй, на поздний ужин в соответствии с местными традициями выехали уже на такси из отеля. Интересно, что консьерж также не воспринимает всерьез рестораны со звездочками. Нам рекомендовали один из ресторанов достаточно большой компании с названием El gran barril. Белые стены и никакого декора, радикально открытая кухня и высокие цены, таково первое впечатление. Персонал – профи, яркая и очень вкусная еда и адекватный счет, впечатления при выходе. Осьминог и огромное блюдо из риса с лобстером были вкусны до безобразия. Сервис без излишеств, но достаточен. Зато вкус блюд совершенен. К рису дают столовую ложку, помимо вилки и вилочки для лобстера, чтобы удобнее было опустошать полу тазик-полу тарелку. Albarino от Lagar de Fornelos 2004 года, рекомендованное официантом, оказалось кстати. А дневной ресторан с названием O`caldino просто показался интересным уже при входе тем, что туристов не заметили и пол около тапаз бара был тщательно загажен окурками и салфетками. Еда оказалась вполне достойной. В частности, маленькие кальмары, приготовленные с креветками и рисом, и названные в меню Chipirones rellenos de gambas показались совершенно не похожими на их украинских собратьев по названию, при этом абсолютно никакого декора… просто вкусная еда. Средний возраст персонала и в первом и во втором ресторане около 40 лет.
Приезжать в Мадрид ради этих ресторанов не стоит, но сам, при возможности, обязательно вернусь.