Что стоит за названием

Что стоит за названием

Приходя в магазин, все здравомыслящие понимают, что за словом колбаса чаще всего стоит технология утилизации малопригодных в пищу продуктов… Что за словом «йогурт» стоит некий завод, на котором из порошка, сахара, крахмала и разных непищевых ингридиентов разливают в баночки что-то с этикеткой, что после активного промывания мозгов по телевизору воспринимается как питательный продукт. Такого много… Только в ресторан, надеюсь, ходят за иным. Так вот, иногда стоит спросить и попросить показать, что именно входит в рецептуру того или иного блюда. Особенно достается названию «Фаршированная курица» или скажем еврейско-одесскому блюду «Шейка». Что только таланты от кухни не пытаются приготовить под этим названием…. Мало того, почти всегда это трудоемкое блюдо варят вообще без кожи курицы… то есть в пищевой пленке или в полиэтиленовом пакете, то в разных металических формах или просто в марле. Настоящую шейку приготовить достаточно сложно…да и времени уходит много. У профи минимум полтора часа на килограмм шейки.