У каждого из нас есть утренние обязанности

У каждого из нас есть утренние обязанности

Руслан Сеничкин издал книгу рецептов "Снiданки". Все рецепты разбиты по временам года. Книга вышла небольшим тиражом и, наверняка, найдет своего читателя, причем из домохозяек в первую очередь. Гастоблогеры и рестораторы могут не беспокоиться. Как только получил книгу с автографом, просмотрел и понял, что именно не готовят на завтрак Игорю Валерьевичу. Рецепты народны и повседневны.


Я с удовольствием и с уважением к автору написал к книге небольшое введение.


"У каждого из нас есть утренние обязанности.

Я, например, каждое утро поливаю кротон, затем кормлю вуалехвостов и только потом занимаюсь собой, детьми и своей дамой. Затем работа, но это уже не просто обязанность.
Мой хороший знакомый в Киеве каждое утро гуляет 40 минут с догом и только потом чистит зубы.
Моя бабушка каждое утро спрашивала у деда, как он себя чувствует и готовила ему сет из таблеток.
Мой брат каждое утро купается в море и катается на велосипеде.
А мой сосед просыпается в 5 утра и что-то сверлит, причем прямо над моей спальней.
Кто-то все утро читает ленту в Фейсбуке.
Совсем иное дело - работа на телевидении.
Шахтеры хоть иногда выходит из забоя, телевизионщики же на работе всегда.
Круглогодично-круглосуточно.
И даже если вдруг показалось, что телезирка отвлеклась, знайте наверняка - это иллюзия. Мозг занят «картинкой», каналом-конкурентом, таймингом, неудачным стендапом на прошлой неделе и внутрифирменным запрограммированным бардаком.
Представляете, каково это - вести утреннюю передачу уже 5 лет и из них 2,5 года вести кулинарную рубрику?
Представляете, 500 блюд приготовить в прямом эфире, будучи поваром-любителем. Представляете, каково это подготовить сюжет о еде так, чтобы в телевизоре Вам показалось все гладким, плавным, красивым? И так, чтобы захотелось приготовить потом самому? А ведь есть еще цензоры, редакторы и прочие «звери», всматривающиеся в каждый кадр и слышащие каждое слово.
А еще есть рейтинги… Это страшное слово и за него телевизионщики продают душу и все иное сразу после принятия на работу в теле компанию.
Так вот Руслан умудряется в этом каждоутреннем телехаосе оставаться крайне коммуникабельным, дружественным и глубоко симпатичным джентльменом.


Что касается завтраков, то этой темой я занимаюсь всю жизнь, ровно 53 года. Первые 16 лет я, конечно, был чайником-пользователем. Зато следующие 37 - мне повезло заниматься завтраками, в том числе, по другую сторону от пользователей-гостей-едоков тех самых яичниц-овсянок-сырников.
Самолично я написал меню завтраков для более, чем 30 проектов. Для своих же заведений, переписываю-перепроектирую меню и завтраки в частности, до сих пор ежемесячно.
Дома на моей огромной 36 метровой кухне - экспериментальная лаборатория и именно здесь я отрабатываю любимые потом одесситами-киевлянами-москвичами ленивые вареники, прочие яйца Флорентин и гренки с козьим сыром.


Мое собственное правило - не повторяться никогда. Если я дома один, то меня устраивает йогурт и чай в Компоте или овсянка на Даче. Но если моя дама со мной, то каждое утро я готовлю очередное утреннее блюдо и сдаю экзамен. Ведь только близкий человек может сказать правду.
Только в систематизированном виде у меня более 100 собственноручно разработанных утренних блюд. Но мне полагается - это моя работа. Совсем иное дело - выпустить книгу о завтраках с 80-ю рецептами, будучи поваром-любителем, чем и занимался последний год Руслан. Как он при этом совмещал телеад с написанием - вопрос. Скорее всего Руслану помогали многие другие сотрудники компании, скрытые от зрителя. Но даже в этом варианте Руслану пришлось пересмотреть тысячу отснятых часов, чтобы восстановить как это было, например, у меня дома с теми же ленивыми варениками.
Желаю Руслану и далее ежеутренне впечатлять украинцев своей улыбкой и вдохновлять украинок на приготовление самого главного утреннего блюда."