Нерыбный Берген
Рекомендации посетить рыбный рынок в Бергене я прочитал на множестве авторитетных туристических порталов, включая TripАdviser. В двух турагенствах города мне также активно рекламировали этот рынок, уверяя: в Бергене можно не ходить в рестораны – достаточно зайти на рынок и выбрать свежайшую местную рыбу и морепродукты, из которых вам приготовят обед.
Да и в самом Бергене, в приличном отеле, на рецепции нам тоже сказали, что самое вкусное место в городе – рыбный рынок.
Мое впечатление о рынке одним словом – лукавство.
Одной фразой – туристическая достопримечательность, но вовсе не рынок.
И вот почему.
Рынок на конец мая 2016 года выглядит так: два десятка продавцов-эмигрантов, стоящих на набережной и торгующих несколькими вариантами лосося в вакуумной упаковке, кусками оттаявшего китового мяса, варено-морожеными морепродуктами и многочисленными сувенирами. Все это разложено на плохо вымытых витринах и снабжено ценниками. Продавцы говорят и понимают на нескольких языках и достаточно охотно идут на откровенность.
На прямой вопрос: «Это все – заморозка?», получаем от торговца из Польши утвердительный ответ с пояснением, как торгуют в Бергене рыбой. Вылов рыбы и морепродуктов ведется большими компаниями и никакого отношения к фермерству не имеет. 100% всего улова немедленно поступает в переработку или направляется в супермаркеты. Оптом можно купить для перепродажи всё, что угодно и в любом количестве. Но это определенно – не свежевыловленная рыба.
Тем не менее, в соседнем крытом помещении работает ресторанчик для туристов, где на чуть более аккуратных витринах выложены те же продукты, но тут можно купить и охлажденную рыбу, и даже – живых крабов из Киркенеса и лобстеров из Ставангера. Кроме того есть мидии, охлажденные гребешки и разнообразные консервы из лосося.
Под одной крышей соседствуют два идентичных ресторана с разными названиями. Рядом строится еще несколько подобных заведений.
Репутация Бергена, как торгового городка берет начало с 1020-х гг. Во времена раннего средневековья на месте нынешнего безобразия был организован рыбный рынок, на котором рыбу и морепродукты продавали, буквально едва вытащив из сетей. Так продолжалось почти тысячу лет – вплоть до начала ХХI века.
История о рынке сохранилась.
К сожалению, только она.
P.S. Поесть, без претензий на свежесть, здесь, тем не менее, можно.
