Сайт работает в тестовом режиме
food

Ресторанная партия

Как удобно было бы, если бы в зависимости от отношения к еде люди делились на различные партии с четкой программой и уставом. Сказал, к какой партии принадлежишь, и все с тобой понятно.

Если ты не приемлешь никаких экспериментов за столом, если из приправ признаешь только соль и перец, если требуешь к пасте кетчуп, а к мраморной говядине хрен, ты определенно консерватор. Партия консерваторов весьма обширна, хотя если судить об окружающем мире по Фейсбуку, может показаться, что они давно вымерли как мамонты. Но штука в том, что консерваторы не зарегистрированы в Фейсбуке и Инстаграме – они слишком конкретные пацаны для этих глупостей. Несмотря на любовь к домашней кухне консерватор иногда выбирается в ресторан (один и тот же), где заказывает те блюда, которые уже пробовал, а затем подзывает сомелье и просит принести то же вино, что и в прошлый раз.

Члены партии ресторанных демократов гораздо более открыты – и для экспериментов, и для общения. Приходя в свой любимый ресторан, они обязательно здороваются за руку со всеми официантами, а если им это удается, то целуют официанток. Принятие важных решений (а решение «что съесть на ужин» именно такое) они доверяют народу – авторам отзывов в Tripadvisor. Демократы – приверженцы либеральных ценностей вроде фалафеля и митболов, а также поддерживают прогрессивные веяния в лице вьетнамской и скандинавской кухни.

Если же вы встретите за столом человека, который требует, чтобы его блюдо было не слишком острым, гаспачо – не слишком холодным, а коктейль – не слишком крепким, будьте уверены: перед вами центрист. Центристская позиция естественным образом распространяется и на выбор столика (не слишком близко к выходу, но и не слишком далеко от него), на заказ блюд (не слишком дорогих, но и не слишком дешевых) и на размер чаевых (не девять процентов и не одиннадцать, а ровно десять). Центристы бывают правого и левого толка – в зависимости от того, в какой руке они обычно держат вилку.

Радикалы отличаются гораздо более эксцентричным поведением за столом. Они съедают десерт перед основным блюдом, а красное вино мешают с белым, чтобы запить все это водкой. Еще они любят ругаться с официантами, требуя, чтобы их обслуживали в привычном им формате. Из ресторана зачастую уходят, не заплатив, но прихватив с собой понравившуюся деталь сервировки. Затем пишут в соцсетях возмущенные отзывы о поваре, отказавшемся добавить ветчину в тирамису.

Приверженцы коммунистической партии не представляют себе застолья без овощной, мясной и рыбной нарезки, жаркого в горшочках и водки в запотевшем графине. Другими словами, они никогда и ни за что не закажут блюдо, если оно не было упомянуто в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года издания. Проповедуя идею всеобщего равенства, они всегда требуют, чтобы счет был разделен поровну между всеми участниками банкета – особенно если сами съели и выпили гораздо больше других.

Партия зеленых, прежде немногочисленная, с каждым годом набирает все большую популярность. В нее входят йоги, веганы, вегетарианцы, сыроеды, адепты раздельного питания и другие фанаты здорового образа жизни. Представитель этой партии даже не переступит порог заведения, в котором не подают хумус и смузи, куда не пускают с собаками, а перед входом не предусмотрена парковка для велосипедов. Вместо чаевых зеленые вознаграждают официантов мотивационными спичами и готовы простить барменам все что угодно, но только не отсутствие татуировок.

К какой бы партии вы ни принадлежали, рестораторы никогда не оставят вас голодными. В моих ресторанах рады людям разных взглядов и кулинарных предпочтений, но лично мне больше по душе беспартийные.