Рестораны Словении

Рестораны Словении

Вопрос национальных кухонь и то насколько они интересны, не вызывает сомнений…
Половина туристов хотят попробовать типичные блюда того города/страны где проводится отпуск. Понятно, что раз есть спрос, то есть достаточно ресторанов ориентированных именно на туристов и специализирующихся исключительно на том, чтобы наиболее ярко и точно представить местную, локальную или национальную кухню.

Я сам, когда путешествую, заранее выясняю, что интересного готовят в том или ином регионе и какие рестораны выделяются приготовлением специалитетов.

Когда готовился к поездке в Словению, иллюзий не питал, так как не один из просмотренных источников не отмечал словенские гастрономические удовольствия.

В результате мы с дочкой присмотрели один домашний ресторан (гостилище- по местному) Jurg, в местечке с тем же названием в 4 км от Рогашки.

В ресторане готовит хозяин, Грег Нарат, помогает ему два поваренка и еще два официанта посменно обслуживают.
Хозяин живет рядом и его жена с ребенком постоянно при ресторане. В общем бизнесом это назвать трудно, но кушать там вполне можно. По крайней мере, невычурные блюда в сочетании с домашним маркетингом, дают результат. Мы туда возвращались четыре раза.

Да и еда в целом хоть и примитивная, но вполне вкусная. Хозяин и его ресторан не претендуют на изыски и псевдо гурманские выверты в еде, но… все местно-понятно-вкусно.
С локальными кухнями интересно работать, продукты местные, повара местные и  туристам нравится хорошая местная кухня. Важное слово – хорошая.

В Jurg  и подают местную, хорошую еду, к слову сказать, за адекватные деньги, 15–20 евро на гостя без вина.
Тур агент в отеле порекомендовал нам еще один ресторан, специализирующийся на национальной кухне, причем рекомендовал как известное и популярное место.

В субботу на обед поехали в Celje, в ресторан Gostilna pri Kmetec.
Приехали в самый обед. Все гости ресторана туристы, так что мы особенно не удивились молчаливому приветствию и холодно-отстраненному сервису. В меню все наименования на трех языках, тк что все более мене понятно читается. Заказали маленькие порции мясных закусок и блюдо из оленя и другой дичи с несколькими гарнирами и салатом на двоих. Предварительно уточнили у официанта, что именно принесут…,ответ стандартный…принесут оленину и дичь, плюс картофель и тп.
Закуска оказалась вполне ожидаемой…несколько ломтиков салями-прошуто с листиком салата и кусочком помидора. Когда принесли миску с основным блюдом, мы затаили дыхание…

Блюдо состояло из примерно 6 видов гарнира и все это плавало в соусе с кусками тушеной оленины. Не менее полутора килограммов еды не показались свежеприготовленными, но и запаха испорченной еды не было, так что мы пытались попробовать все компоненты гарнира и дошли до мяса. Описывать то что называлось гарниром трудно, так как там и каши и рулет из блинов с творогом и картофель и груша и яблоко… Причем все, как бы, приготовлено и выложено горой в керамическую тарелку.
Очень похоже на то, что блюдо компоновалось остатками с соседнего банкета и подавалось как главное и особенное блюдо ресторана.

Попробовав и убедившись в малосъедобности всего, включая остывшее резиновое мясо, я попросил подойти шефа. Шеф кивал и одобрительно говорил что то о ошибке официанта… Причем не смотря на языковый барьер, стало и шефу понятно, что персонал промахнулся и спихнуть «это» не получилось. Через несколько минут подошла другая официантка и спросила, не хотим ли мы десерт. После отказа ушла минут на 10. «Блюдо» в взъерошеном виде унесли. Я попросил счет и моментально получил его.
Все в счете указывало на то, что вопросы и претензии к съедобности не были отмечены.
Заплатив 55 евро за не съеденное, мы поехали покупать печенье в магазин.

Спорить и ругаться далее я посчитал не верным, так как настроение было уже испорченно и далее портить его не хотелось. Короче, 55 евро были заплачены за то, чтобы не портить себе настроение далее.

Отвратительное место… самое отвратительное за последние несколько лет ресторанного туризма.

Если когда-либо будете в Словении,  рекомендую обходить стороной «популярный» ресторан Gostilna pri Kmetec.
На один день съездили в Загреб.

Достаточно большой город, очень напоминающий украинскую провинцию. Фасады, дороги, инфраструктура вроде присутствуют, но больше частью номинально. Когда припекло искать ресторан, не стали рисковать и выбрали Le Bistro в самом дорогом отеле города.

В меню указано что ресторан предлагает аутентичную вранцузскую кухню и специалитеты хорватии.
Официант говорил на английском, но на вопрос что порекомендуете, замялся и долго задавал встречные вопросы… Заказали моцарелу с томатами и салат с авокадо,  а как основное, равиоли с рикотой.
Еда удовлетворительная, сервис достаточный. Вкус блюд больше напроминает туристические кафешки Милана, но уж точно не французскую кухню.

Хоравтская  еда у меня ассоциируется с огромным выбором рыбы в Дубровнике, но свежей рыбы в пятизвездочном Регент отеле не было. Ресторан был пустой,  кроме нас  сидела еще одна пара.

Еще достаточно позитивное воспоминание оставило посещение словенского городка Иерусалим.
Сплошные виноградники радиально высаженные к солнцу и приличный отель на главной  и единственной площади города. В отеле же и кушали.  Интерьер — провинциальная класика. Посеребренные столовые приборы, дорогая линия стекла и очень дорогой фарфор… Все очень прилично и торжественно многообещающе. Суп и на самом деле оказался очень вкусным. По наименованию, из тыквы, и как выяснилось, его готовят из нескольких соротв тыквы с тыквенными семечками. Отличное блюдо. Основное несколько проще, но тоже на твердую четверку. Единственное если  что делало ресторан скучным, так это пустой зал, в котором кроме нас сидели еще два итальянца.


food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food
food