О нашей компании
Миссия
Влюбляем мир в одесскую кухню.
Визия
Мы, Компания «Рестораны Саввы Либкина», компания тонких настроек, рожденная в Одессе.
Мы развиваем концептуальные рестораны, собственное производство еды и мультиканальные способы ее продажи.
Мы обладаем уникальным гастроинтеллектом в создании, а также передаче вкусов, знакомых большинству людей.
Мы - эксперты в направлениях одесской, а также итальянской кухонь.
Мы строим с нашими Гостями долгосрочные отношения, поэтому постоянно повышаем качество и продуктов, и сервиса.
Мы исповедуем принципы открытости культуры, ведя публичный бизнес с профессиональным менеджментом, и отдаем предпочтение кадрам, выращенным внутри компании.
Наша география влияния распространяется на Украину и страны с мультинациональной культурой еды.
Ценности
Традиции и наследие — Мы соединяем традиции с инновациями и добавляем креативность. Так мы создаем то, что вызывает восторг у наших гостей.
Новые правила игры — Постоянно адаптируясь к меняющимся условиям, мы умеем меняться сами и создавать новое. Мы импровизируем с сегодняшними трендами и создаем свои.
Подлинность — Нас любят за то, что у нас всё по-настоящему, честно и без лукавства. Наш бизнес состоит из маленьких крутых вещей, которые мы делаем талантливо.
Ресторан – это Я — Наш бизнес – это бизнес от первого лица. Когда гость приходит в наш ресторан, он приходит к конкретным людям. Каждый из нас влияет на результат общего дела и каждый несет ответственность как за неудачи, так и за победы.
Одесса – это мы — На высоком уровне обслуживая гостей из разных городов и стран, мы поддерживаем репутацию Одессы, рекламируем ее и доносим ее ценности. Свою любовь к Одессе мы каждый день подтверждаем и словом, и делом.
История компании:
Компания «Рестораны Саввы Либкина» занимается созданием и управлением ресторанов с 1993 года.
На сегодняшний день в структуру компании входят рестораны «Дача», «Тавернетта» и два кафе «Компот» в Одессе.
Компания «Рестораны Саввы Либкина» занимается созданием и управлением ресторанов с 1993 года.
На сегодняшний день в структуру компании входят рестораны «Дача», «Тавернетта» и два кафе «Компот» в Одессе.
1993
Создание компании; первоначально – под брендом «Драйв-ин». Первым проектом компании Савелия становится инновационный бизнес по продаже пиццы прямо в окно автомобиля – в начале 90-х такой подход стал настоящей сенсацией.
1995
Начало развития сети кафе «Пан-Пицца». Демократичные пиццерии становятся своеобразным трамплином для построения ресторанной сети.
1998
Открытие легендарного одесского ресторана «Стейкхаус. Мясо и вино», первого концептуального заведения компании. Этот ресторан тотчас же становится знаковым местом как для Одессы, так и для всей Украины, оставаясь таковым и сегодня.
В этом же году был открыт ресторан «Гринвич» - одно из самых респектабельных заведений Одессы, просуществовавшее 14 лет.
2001
Открытие ресторана «La Veranda» в Праге. В основе проекта - еда, приготовленная на основе продуктов, поставляемых малыми фермерскими хозяйствами из экологически чистых районов Чехии. Первый ресторан, открытый украинской компанией был удостоен упоминания в Красном гиде Мишлен. В этот год также было открыто четыре кафе «Пан-Пицца» в Киеве.
2002
Стартовала программа франчайзинга бренда «Пан-Пицца», что поспособствовало открытию кафе в Херсоне и Днепропетровске.
2004
Открытие одного из самых известных одесских ресторанов – «Дача». Тщательно продуманный стиль, виртуозно поданная одесская кухня и дружелюбный сервис – все это обеспечивает сенсационную популярность «Дачи» как среди одесситов, так и среди гостей города. К этому году общее число заведений сети «Пан-Пицца» в Украине достигло 18 кафе.
2007
Открытие первых двух кафе «Компот» на улицах Пантелеймоновской и Дерибасовской. Сегодня этот популярный бренд демократичных городских кафе представлен четырьмя заведениями в Одессе и четырьмя в Киеве.
2008
Запущен новый проект – кулинарная школа «Meat&Wine» при ресторане «Стейкхаус. Мясо и вино».
2009
Открытие детской кулинарной школы «Milk&Cheese» при ресторане «Дача».
2011
Одесское представительство международной некоммерческой эко-гастрономической общественной организации Slow Food и рестораны Саввы Либкина провели ярмарку местных продуктов и вкусной еды в лучших традициях Одессы.
2012
Открытие ресторана «Тавернетта», ресторана провинциальной итальянской кухни. За первый год работы это концептуальное заведение успело завоевать не только признание публики, но и целый ряд ресторанных наград, в том числе и международных. Лучший концептуальный ресторан Украины по версии The Leaders Club International, получивший «Золотую пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2013».
Открытие кафе «Компот» на Одесском Морском вокзале и ресторана «Водограй».
2013
Открыты два кафе «Компот» на Адмиральском проспекте и в ТРЦ «Ривьера». Издана первая книга, автором которой является Савелий Либкин «Моя одесская кухня». В первый год книга становится лучшей кулинарной книгой в трех номинациях и была представлена в Пекине на международном конкурсе в 2014 году.
2014
Открыто кафе «Компот» в ТРЦ «Сити Центр» на Маршала Жукова.
2015
Издана вторая книга Савелия Либкина «Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской». Стартует программа франчайзинга бренда «Компот» и открытие первого кафе «Компот» в Киеве.
2016
Открытие ресторана «Рыба в огне» в Киеве. «Рыба в огне» - рыбный итальянский ресторан, где готовят черноморскую рыбу, запекая ее в итальянской дровяной печи. По программе франчайзинга открываются три кафе «Компот» в Киеве.
2017
Открытие ресторана «Рыба в огне» в Одессе и ресторана «Стейкхаус» в Киеве
2018
В 2018 году ресторанная компания «Реста» проводит свой ренейминг и ребрендинг, обновляя не только визуальные характеристики, в частности имя «Рестораны Саввы Либкина», но и продолжая внедрять стандарты качества «ISO 22000:2005. Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов c расширенным модулем по HACCP».
Издана книга Саввы Либкина «My Odessa Cuisine» на английском языке, книга была представлена в Лондоне на всемирной выставке.
В этом году обновленная компания «Рестораны Саввы Либкина» отмечает свое 25-летие и свой юбилейный год встречает в составе 10 заведений, которые стали уже достопримечательностями Одессы и Киева.
За это время нашими гостями стали почти 20 миллионов человек.Так же в этом году отпраздновали 20-летие ресторана «Стейкхаус. Мясо и вино»
2019
Открыли кафе «Компот» напротив Музкомедии в Одессе.
Ресторан «Рыба в огне» в Одессе превращается в ресторан «Фаршированная рыба». В этот же период в компании появляется БОРД.
2020
В состав компании входят такие рестораны как: «Дача», «Стейкхаус. Мясо и вино», «Тавернетта», «Фаршированная рыба», пять кафе «Компот» в Одессе и ресторан «Стейкхаус» в Киеве.
Вместе с началом периода пандемии произошла и реструктуризация бизнеса. В компании был запущен отдел доставки, а несколько ресторанов закрылись. Важным для компании является сохранение команды. Так же компания во время локдауна оказывает помощь врачам, готовя им горячие обеды.
Савва вместе с командой запустили серию кулинарных прямых эфиров, что позволяет в такой непростой период привлечь внимание людей к ресторанам.
2021
Издана книга Саввы Либкина «Бизнес по-одесски».
Вместе с компанией «TIS» провели вечер памяти М.М. Жванецкого и презентацию его книги в ресторане Дача. Структура компании состоит из ресторанов: Дача и Тавернетта, и двух кафе Компот в Одессе.
2022
Война в Украине и волонтерство компании во время войны.
Собственное производство
Мы точно знаем, что лучший способ контролировать качество еды — это собственное производство продуктов для наших ресторанов. Поэтому уже 20 лет большинство ингредиентов, полуфабрикатов и готовых продуктов, которые используются и продаются в наших заведениях, мы производим сами. Каждый день сотня талантливых кулинаров готовит свежий хлеб, нежный козий сыр, круассаны, компоты, торты, котлеты, пасту — всего 400 видов продуктов. Производство работает 7 дней в неделю, 24 часа в сутки, а свежую еду мы доставляем в рестораны 2 раза в день.
Мы сертифицированы по международным стандартам HACCP и проходим сертификацию ISO 22000 и ISO 9001.
Мы сертифицированы по международным стандартам HACCP и проходим сертификацию ISO 22000 и ISO 9001.
В год мы производим
Булочек с изюмом
Круассанов
Порций вареников
Полуфабрикатов
Интересные факты о производстве
«В одиночку мы можем сделать так мало, зато сколько мы можем сделать все вместе!» Приглашаем к нам в команду, где работа с удовольствием, обучение с интересом и рост с поддержкой. Ищем неравнодушных профессионалов, которые готовы кормить наших гостей вкусной едой и дарить комфорт. Добро пожаловать в компанию «Рестораны Саввы Либкина»!
Давайте работать вместе!
Присылайте Ваши резюме на почту: n.yurganova@resta.ua или заполните форму
У Вас есть вопросы, что-то хотите уточнить - звоните нашему HR-менеджеру +38 067 518 18 17 Наталья Юрганова