Ідеальна вечеря на 8 березня, яку зможе приготувати будь-який чоловік

Як відомо,кращий подарунок– той, який зроблений своїми руками. А якщо цей подарунок ще можна з’їсти в компанії з коханою жінкою, то це взагалі ідеально.

Я відібрав для вас три страви, які при своїй ефектності та екзотичності досить прості в приготуванні. Гарантую, навіть якщови ніколи не готували нічого складнішого за бутерброд, ці рецепти ви точно подужаєте. Головне– готувати з любов’ю і ніжністю. І хто знає, може, з цієї романтичної вечері почнуться ваші довгіі плідні відносини з гастрономією. 

Японський салат від доньки з Токіо

Моя донька Юля давно живе в Японії та надсилає звідти не тільки сувеніри, але й кулінарні рецепти. Цей зелений салат особливо є актуальним у тому випадку, якщо ваша кохана стежить за фігурою або є прихильницею здорового харчування.

Авокадо 150 г

Квасоля эдамаме 50 г

Квасоля стручкова 60 г

Огірки свіжі100 г

Цукіні70 г

Рукола 50 г

Міні-шпинат 50 г

Капуста білоголова50 г

Насіння гарбуза10 г

Для заправки:

Мед 30 г

Соус соєвий 20 г

Апельсиновий фреш 40 г

Олія оливкова 30 г

Сік юдзу 30 г

Нарізаємо огірки тоненькими скибочками.

Тонко шинкуємо капусту.

Тоненькими слайсами ріжемо цукіні.

Додаємо до суміші два види квасолі, руколу і шпинат.

Зверху кладемо половину авокадо, нарізавши його скибочками.

Готуємо заправку з соєвого соусу, апельсинового фрешу, оливкової олії, соку юдзу і меду.

Поливаємо салат соусом, посипаємо крупно подрібненим насінням гарбуза.

Камбала в оливкововій олії з томатами

Авжеж, вечеря від Сави Лібкіна не змогла б обійтися без страв одеської кухні. А що може бути більш одеським, ніж камбала? Хіба що форшмак, але з його приготуванням далеко не кожен впорається. Камбалу краще за все купувати на Привозі, але якщо ви з якихось причин живете не в Одесі, вам прийдеться задовольнятися магазинною рибою.

1 кг філе камбали зі спинки

300 г червоних солодких помідорів

50 г часнику (у приготованому вигляді це не страшно)

100 мл оливкової олії

80 г вершкового масла

70 мл рислінгу

1 лимон

80 мл курячого бульйона

50 г зелені петрушки

Сіль і перець за смаком

Камбалу патраємо й обробляємо, миємо і знімаємо з не їтемну шкіру. Білу шкіру можна не знімати.

Акуратно зрізаємо філе з кісток і нарізаємо його тонкими скибками шириною 5–7 см.

Тоненькі скибочки часнику прогріваємо до прозорості в оливковій олії.

Потім кладемо рибу і прогріваємо в пательні в оливковій олії з обох боків без підсмажування.

Помідори ошпарюємо, очищуємо і розрізаємо на тоненькі дольки.

Додаємо дольки помідорів і, збільшивши вогонь, вливаємо біле вино та швидко його выпаровуємо. Вливаємо сік лимона і солимо.

Додаємо шматочки холодного вершкового масла, кілька ложок курячого бульйона і частину дрібнопорубаної петрушки. Готуємо на слабкому вогні 7 хвилин при легкому помішуванні.

Камбалу кладемо на блюдо поруч із свіжоприготованим картопляним пюре. Поливаємо частину пюре отриманим соусом і посипаємо рибу нашаткованою петрушкою.

Тірамісу

Якщо ви вважаєте, що приготувати цей легендарний десерт під силу лише дипломованим італійським кухарям, то я повинен вас переконати у зворотньому. Трохи доведеться докласти зусиль, звісно, але чого не зробиш заради коханої.

3 найсвіжіших яйця і додатково 1 жовток

100 г цукру

500 г маскарпоне

300 г готового печива Савоярді

250 мл эспресо

100 мл вина Марсалаабо

50 мл коньяку

Гірке какао за смаком

Приготуйте каву. Коли все буде готово, додайте ложку цукру і дайте їй охолонути у невеликій мисці. Влийте до кави вино або коньяк.

Відокремте жовтки і збийте їх з трьома столовими ложками цукру, не додаючи яєчні білки, які стануть у пригоді вам трохи пізніше.Використовуйте жовтки і маскарпоне кімнатної температури.

Додайте маскарпоне у збиті жовтки з цукром, перемішуючи знизу догори, щоб суміш не осіла.

Охолодіть білки. Додайте в яєчні білки дрібку солі. Збийте яєчні білки до щільної піниі, додайте їх в свіжоприготований крем з маскарпоне, обережно перемішуючи знизу догори.

Зберіть тірамісу в керамічний лоток або в келих, почергово викладаючишари крем із Савоярді, просоченим кавою з коньяком. Накрийте лоток листом пергаменту і поставте на декілька годин у холодильник перед подаванням на стіл. Перед подачею посипати тірамісу просіяним какао.

Запропонуйте до десерту чарку сотерну.

Отже, ідеальна романтична вечеря готова. Так, набагато простіше було б замовити столик у ресторані. Але запросити пані у ресторан може майже кожен чоловік, а ось на кулінарний подвиг здатен далеко не кожен. І якщо все пройшло вдало, то не дивуйтеся, коли в майбутньому ваша пані вимагатиме від вас домашніх вечерь замість відвідин закладів.