
10-02-09
1729
Thoughts about the restaurant menu
Я сторонник коротких меню. И некоторые украинские рестораны тоже идут этим путем. А недавно привезли в подарок меню одного из ресторанов Донецка. Насчитал 194 позиции в еде и еще 173 позиций в напитках. В Одессе знаю рестораны, в которых за 250 позиций в номинации «еда».
- Как считаете, какое оптимальное количество блюд должно быть в меню?
- Какое блюдо должно быть в меню любого ресторана на территории Украины, независимо от его темы и кухни?
- Можете назвать блюдо, которое в любом ресторане никогда не станете заказывать.
- Будете ли ходить в ресторан, в котором нет бумажного меню в принципе (готовят несколько блюд и цену называет официант или меню написано на стене или …) ?
- Меню какого ресторана считаете идеальным со всех точек зрения?
- Приходилось ли заказывать блюдо (какое?) в ресторане (каком?) на одного человека с ценой $100 и более?
- Сколько максимально готовы заплатить за очень вкусный красный борщ в хорошем ресторане?
- Меню из каких ресторанов Вы унесли с собой или купили на память?
Результаты опроса, если соберу достаточно убедительных коментов, опубликую в украинском печатном ресторанном издании.