Классическая одесская кухня с 2004-го года живет на “Даче”

Если Дерибасовская — сердце Одессы, то Французский бульвар — ее душа. И именно здесь, утопая в пышной зелени, встречает гостей ресторан одесской кухни “Дача”. Морской ветерок долетает сюда с пляжа, а в дачный сад забегают ежи и белки. Неспешный полдень или знойный вечер, свежее утро или блистающая огнями южная ночь — все здесь одинаково завораживает. Кажется, будто время на Даче остановилось.

И гости, которые попадают сюда, тоже перестают спешить и думать о том, что за стенами Дачи и за забором дачного сада. Традиционная икра из синеньких (они же баклажаны) или форшмак из сельди, — вот то, с чего стоит начать заказ.

Прогулка по Даче

А пока вам несут блюдо, пройдитесь по Даче. Загляните к кроликам и помочите ноги в фонтане рядом со статуей писающего мальчика — это приятная летняя традиция. Прогуляйтесь по узким дачным тропинкам и хорошенько рассмотрите детали. Скворечник и летний душ, умывальники и кровати с сетками для отдыха в саду. Поваляйтесь на них или покатайтесь на качелях, слушая, как детвора резвится на детской площадке. Дачный сад — это невероятно созерцательное место, таящее в себе множество удивительных нюансов.

Если же вы попали на Дачу в холодное время, когда туристический сезон окончен, то детский смех все равно будет раздаваться то тут, то там. А главное — в детской комнате. Детская комната “Дачи” — это огромная ракета, на которой детвора регулярно летает в космос. Это и микроавтобус, в котором мальчишки по очереди возят туристов на пляж. И, конечно, кухня, в которой каждые выходные работает детская кулинарная школа. Да, это заведение — место для семейного отдыха, уютный и колоритный, очень одесский ресторан, обязательный к посещению.

Дачное меню

Это здание строили около века назад и задумывали именно, как дачу. В середине прошлого столетия, в этом здании жила балерина Ася Шмуклер. Еврейская кухня была ее любимой, но и близость моря отражалась в ее меню. Это сильно повлияло и на меню ресторана Дача. Рынок привоз, который находится совсем недалеко, — вот откуда на Дачу попадают местные фермерские продукты.

Живая рыба плавает прямо в аквариумах, свежий улов сюда доставляют каждое утро. Тюлечка, а именно жареный биточек из нее — та закуска, которую нужно пробовать всем гостям города. Одесситы подскажут, за чем еще они ходят на Дачу. Это и мидия в котелке со сливочно-чесночным соусом и подсушенным хлебом, и любимый украинский салат Саввы Либкина — печеные овощи и сыр из молока одесских коз.

Сладковатый фаршированный цыпленок, а точнее его шейка, которую подают на цимесе, — один из самых известных одесских специалитетов наравне с фаршированной рыбой. Дачный чебурек настолько же сочный, насколько и вкусный. А тушенка из кролика, которую подают с тонкой лапшой, напомнит о детстве, как, впрочем, и другие блюда:

Чтобы бронирование стола на “Даче” было легким, позвоните напрямую в ресторан. Команда “Дачи” подскажет и учтет ваши пожелания. Для проведения таких мероприятий, как свадьба, юбилей или другой праздник, здесь работает отдельный банкетный менеджер. Чтобы сделать резерв стола летом на выходные, лучше звонить за четыре-пять дней.

Delivery:

glovo bond

Dacha

First, there was a dream that defined everything. The dream of a dacha on the French Boulevard, where you can hear birds singing in the summer, good harvest collected in autumn, logs crackling in the fireplace in winter and flower scents flowing in spring. There is no place for chic, gloss and pathos. Here instead of high heels and suffocating ties - are comfortable sandals and widely unbuttoned collars. And, of course, here you can find traditional Odessa cuisine, cooked without fads, but with knowledge. Here you can feel yourself a summer resident for at least a day - this is true Odessa happiness!

 

The number of seats in summer - 550.

The number of seats in winter - 125.

Book a table: +38 (067) 481 14 30


Manager: Elena Rudyakova

Telephone number for the most important questions:

+38 096 105 60 06


Chef: Tatiana Rashevskaya

Telephone number for the menu and kitchen compliments:

+38 097 344 08 43


Telephone number for the real fest arrangement:

+38 097 799 64 19 Ella Kirilova (banquet manager)

this is interesting

Soon at Dacha

food

Gastronomic lesson for kids

01.02-29.02

In February, small but very talented Chefs will learn how to cook:

01.02.2020
Stuffed Apples with Curd Filling
Cheese and Spinach Ravioli

02.02.2020
Noodles with cottage cheese
Mimosa salad

08.02.2020
Classic tiramisu
Pizza with different fillings

09.02.2020
Carrot Cookies with coconut Cream
Julien with mushrooms and parmesan

15.02.2020
Bagels with quince jam
Pizza with different fillings

16.02.2020
Pie with apples "Yellow roses"
Chicken cutlet as in Kiev

The menu of classes after 16.02 is being developed.
We try to make classes interesting and tasty.

Classes start on Saturday and Sunday at 11.00.

food

Pilaf at "Dacha"

22.02

We highly respect the Odessa-Uzbekistan Friendship Day.
Traditionall, in order to emphasize our respect for the culture of Uzbekistan we will prepare pilaf.

On this day's menu is pilaf with lamb.
Cooking as there.
We serve as here.
In the spirit of Odessa and oriental hospitality.

food

Shrovetide at "Dacha"

24.02-01.03

In an old mansion coal samovars choke from the early morning.
In the kitchen the Cooks have fun - who will throw higher a pancake.
Cats are looking forward to making pancakes toppings.

Menu:
Pancakes with duck and prunes
Pancakes with crayfish
Pancakes with egg and onion
Pancakes with wild mushrooms
Veal Stew Pancakes
Pancakes with salmon and red caviar
Pancakes with pear and custard

At Dacha we don’t guess about the weather in spring.
We bake pancakes.
We are calling the spring.
Come to us and let's call her together!

food

Shrovetide party at "Dacha"

01.03

Dear Odessa,
Come to us at the “Dacha”restaurant to call spring!

We will arrange a fair in the garden and set up long tables so that all your loved ones are conveniently located.
We have pancakes with fillings, fish soup, meat on the grill, pasties, pies, mulled wine and brand name vodka.
From "Narodnoe Radio" - party hosts Kuts and Tsykanovsky.
By the Premier Project and Felix Schindler - music as we love in Odessa.
From the good old traditions - stuffed winter carnival, bonfire and friendly meeting of the spring.
Start at 15.00

PS. There are no more seats in the hall.
Dress warmly)

Instagram posts