Классическая одесская кухня с 2004-го года живет на “Даче”

Если Дерибасовская — сердце Одессы, то Французский бульвар — ее душа. И именно здесь, утопая в пышной зелени, встречает гостей ресторан одесской кухни “Дача”. Морской ветерок долетает сюда с пляжа, а в дачный сад забегают ежи и белки. Неспешный полдень или знойный вечер, свежее утро или блистающая огнями южная ночь — все здесь одинаково завораживает. Кажется, будто время на Даче остановилось.

И гости, которые попадают сюда, тоже перестают спешить и думать о том, что за стенами Дачи и за забором дачного сада. Традиционная икра из синеньких (они же баклажаны) или форшмак из сельди, — вот то, с чего стоит начать заказ.

Прогулка по Даче

А пока вам несут блюдо, пройдитесь по Даче. Загляните к кроликам и помочите ноги в фонтане рядом со статуей писающего мальчика — это приятная летняя традиция. Прогуляйтесь по узким дачным тропинкам и хорошенько рассмотрите детали. Скворечник и летний душ, умывальники и кровати с сетками для отдыха в саду. Поваляйтесь на них или покатайтесь на качелях, слушая, как детвора резвится на детской площадке. Дачный сад — это невероятно созерцательное место, таящее в себе множество удивительных нюансов.

Если же вы попали на Дачу в холодное время, когда туристический сезон окончен, то детский смех все равно будет раздаваться то тут, то там. А главное — в детской комнате. Детская комната “Дачи” — это огромная ракета, на которой детвора регулярно летает в космос. Это и микроавтобус, в котором мальчишки по очереди возят туристов на пляж. И, конечно, кухня, в которой каждые выходные работает детская кулинарная школа. Да, это заведение — место для семейного отдыха, уютный и колоритный, очень одесский ресторан, обязательный к посещению.

Дачное меню

Это здание строили около века назад и задумывали именно, как дачу. В середине прошлого столетия, в этом здании жила балерина Ася Шмуклер. Еврейская кухня была ее любимой, но и близость моря отражалась в ее меню. Это сильно повлияло и на меню ресторана Дача. Рынок привоз, который находится совсем недалеко, — вот откуда на Дачу попадают местные фермерские продукты.

Живая рыба плавает прямо в аквариумах, свежий улов сюда доставляют каждое утро. Тюлечка, а именно жареный биточек из нее — та закуска, которую нужно пробовать всем гостям города. Одесситы подскажут, за чем еще они ходят на Дачу. Это и мидия в котелке со сливочно-чесночным соусом и подсушенным хлебом, и любимый украинский салат Саввы Либкина — печеные овощи и сыр из молока одесских коз.

Сладковатый фаршированный цыпленок, а точнее его шейка, которую подают на цимесе, — один из самых известных одесских специалитетов наравне с фаршированной рыбой. Дачный чебурек настолько же сочный, насколько и вкусный. А тушенка из кролика, которую подают с тонкой лапшой, напомнит о детстве, как, впрочем, и другие блюда:

Чтобы бронирование стола на “Даче” было легким, позвоните напрямую в ресторан. Команда “Дачи” подскажет и учтет ваши пожелания. Для проведения таких мероприятий, как свадьба, юбилей или другой праздник, здесь работает отдельный банкетный менеджер. Чтобы сделать резерв стола летом на выходные, лучше звонить за четыре-пять дней.

Delivery:

glovo bond

Dacha

First, there was a dream that defined everything. The dream of a dacha on the French Boulevard, where you can hear birds singing in the summer, good harvest collected in autumn, logs crackling in the fireplace in winter and flower scents flowing in spring. There is no place for chic, gloss and pathos. Here instead of high heels and suffocating ties - are comfortable sandals and widely unbuttoned collars. And, of course, here you can find traditional Odessa cuisine, cooked without fads, but with knowledge. Here you can feel yourself a summer resident for at least a day - this is true Odessa happiness!

 

The number of seats in summer - 550.

The number of seats in winter - 125.

Book a table: +38 (067) 481 14 30


Manager: Elena Rudyakova

Telephone number for the most important questions:

+38 096 105 60 06


Chef: Tatiana Rashevskaya

Telephone number for the menu and kitchen compliments:

+38 097 344 08 43


Telephone number for the real fest arrangement:

+38 097 799 64 19 Ella Kirilova (banquet manager)

this is interesting

Soon at Dacha

food
Gastronomic lesson for kids

01.01-31.01

In January, small but very responsible chefs cooks:

January 12, 11.00
Oatmeal Cookies with Cherries
Trout fillet with vegetables

January 18, 11.00
Mini Charlotte "Apple Bud"
Cheese cream soup with croutons

January 19, 11.00
Chocolate Caramel Cookies
Hearty Potato Salad with Bacon and Iceberg

January 25, 11.00
Puff pastry pie with chocolate paste and peanuts
Warm salad with eggplant and sausages

January 26, 11.00
Puff pastry pie with chocolate paste and peanuts
Warm salad with eggplant and sausages

food
Noodles at Dacha: special menu by Chef

17.01-31.01

When bright yolks fall on snow-white, sifted, fluffy flour, magic begins.
Kindness is in hands and care is in action.
A dough of the color of the sun appears.
The dough cuts into strips and gets into the kitchen.

Exactly there, in the kitchen of the "Dacha" restaurant, that they prepare Dacha noodles according to a special menu from the Chef.

Come with your family from January 17 to January 31.
It will be cozy and tasty.

Instagram posts