Тавернетта — итальянский ресторан, где носят пасту на руках с 2011-го года

Деревянная одноэтажная Тавернетта — место, где много лет носят итальянскую пасту на руках. Солнце, кажется, проникает в каждый уголок ресторана и играет в бокалах гостей, преломляя соломенное вино. Классическая итальянская кухня в Одессе живет под крышей этого места. Десятки видов пасты, итальянские закуски и продукты — здесь сошлись южный одесский и пьемонтский темпераменты. Ведь не зря Пьемонт расположился на той же широте, что и Одесса.

Интерьер и детали

Внутри “Тавернетта” такая же светлая, как и снаружи. Отделка деревом и бежевые тона интерьера делают это место теплым даже зимой. Залитая светом терраса, уютный зал, плавно переходящий в следующий через окна, и, конечно, Луиджи.

Луиджи — старенький итальянский фиат у входа в ресторан, который меняет краски и декор в зависимости от сезона. К примеру, на Новый год он завален подарками, а осенью везет в “Тавернетту” тыквы и другие овощи. Весна — время, когда Луиджи бывает зелен, молод и весел, направляясь в заведение. Ну, а летом он полон помидоров микадо. Овощи и фрукты одесских фермеров попадают в кузов Луиджи для украшения и используются в блюдах наравне с итальянской мукой, оливковым маслом и другими составляющими.

В центре зала, вы не пропустите, работает пастамейкер. То есть пасту на руках здесь носят в буквальном смысле. Придя на обед или ужин, вы увидите, как сперва раскатывается тесто, а затем и заботливо кладется начинка в ваши равиоли. Как создаются тончайшие коржи для лазаньи, или как режутся тальятелле. Только этот итальянский ресторан в Одессе может похвастаться подобной открытой кухней, где ваша паста — звезда и у всех на виду.

Фартуки официантов слегка запачканы в муке, а сами они любят перекрикиваться, стоя в разных концах ресторана. Это довершает ощущение того, что в этом ресторане работает одна большая дружная итальянская семья с одесскими корнями.

Меню ресторана Тавернетта

Основу меню, как и в итальянских тратториях, здесь составляет паста. Для начала рекомендуем брускетты или салат из розовых томатов. А уж горячее выбирайте сами. Шеф-повар прорабатывает каждое блюдо, изучая классический итальянский рецепт и используя итальянские специи. А есть ли пицца? Нет, но есть кое-что получше. Пьядина — лепешка из бездрожжевого теста, которая готовится на сухом гриле. В качестве начинки используют сыр, мясо, овощи или рыбу. Черноморский и средиземноморский свежий улов в ресторан доставляют регулярно. Итальянский сыр используется наравне с тем, что в “Ресторанах Саввы Либкина” делают из молока одесских коз. А классический тирамису сложно перехвалить. Кое-что из меню:

Тальолини с черным трюфелем и сыром таледжио Капелли с куриным мясом Римские спагетти качо е пепе Сальтимбокка

Чтобы бронирование было легким, лучше позвонить. Вам подберут лучший столик, учитывая все пожелания. Вечером на выходных здесь играет живая музыка, и в этом ресторане ужинают многие одесситов и гости города. Так что бронируйте заранее и наслаждайтесь пастой, созданной с любовью.

Delivery:

glovo bond

Tavernetta

Tavernetta is like a child of love.

Love for pasta, for Italian cuisine, for good people.

Emotions cannot be hidden here.

Here you can smile at strangers, applaud your favourite dishes and do not hide tears when it's time to leave.

It is neither the most expensive nor the most luxurious restaurant in Odessa, but the most beloved one to those who understand.

 

We carry pasta in arms since 2012.

 

The number of seats in summer - 195

The number of seats in winter - 135

 

Manager: Myroslav Shkurin

Telephone number for the most important questions:

+38 093 718 37 35

Chef: Rostislav Burgazli

Telephone number for the menu and kitchen compliments:

+38 063 439 97 94

this is interesting

Soon at Tavernetta

food
Change in working houres

16.01-31.01

Dear guests!

Since January 16, "Tavernetta" opens its doors from 9.00.
From 9.00 to 12.00 we serve breakfast and then roll out the dough and prepare the best pasta.

At 22.30 our chefs take the latest orders for the kitchen.
At 23.00 we remove the aprons in flour and the "Tavernetta" is resting.

We are glad to see you from 9.00 to 23.00.
This operating mode is valid until March 31, 2020.

food
Lasagna in Tavernetta

20.01-31.01

The first written recipe of Italian lasagna was found in Italy in an anonymous manuscript of fourteenth-century.
From the manuscript we know that in the Middle Ages this dish was prepared as follows: sheets of dough were boiled in boiling water, and then layered with ground spices and cheese.
Dish was prepared in the oven in a special pan without handle. 



Chef took this manuscript as a basis and added something from himself.
Something special and very tasty. 



Lasagna bolognese in Tavernetta since January 20.

Instagram posts