Тавернетта — итальянский ресторан, где носят пасту на руках с 2011-го года

Деревянная одноэтажная Тавернетта — место, где много лет носят итальянскую пасту на руках. Солнце, кажется, проникает в каждый уголок ресторана и играет в бокалах гостей, преломляя соломенное вино. Классическая итальянская кухня в Одессе живет под крышей этого места. Десятки видов пасты, итальянские закуски и продукты — здесь сошлись южный одесский и пьемонтский темпераменты. Ведь не зря Пьемонт расположился на той же широте, что и Одесса.

Интерьер и детали

Внутри “Тавернетта” такая же светлая, как и снаружи. Отделка деревом и бежевые тона интерьера делают это место теплым даже зимой. Залитая светом терраса, уютный зал, плавно переходящий в следующий через окна, и, конечно, Луиджи.

Луиджи — старенький итальянский фиат у входа в ресторан, который меняет краски и декор в зависимости от сезона. К примеру, на Новый год он завален подарками, а осенью везет в “Тавернетту” тыквы и другие овощи. Весна — время, когда Луиджи бывает зелен, молод и весел, направляясь в заведение. Ну, а летом он полон помидоров микадо. Овощи и фрукты одесских фермеров попадают в кузов Луиджи для украшения и используются в блюдах наравне с итальянской мукой, оливковым маслом и другими составляющими.

В центре зала, вы не пропустите, работает пастамейкер. То есть пасту на руках здесь носят в буквальном смысле. Придя на обед или ужин, вы увидите, как сперва раскатывается тесто, а затем и заботливо кладется начинка в ваши равиоли. Как создаются тончайшие коржи для лазаньи, или как режутся тальятелле. Только этот итальянский ресторан в Одессе может похвастаться подобной открытой кухней, где ваша паста — звезда и у всех на виду.

Фартуки официантов слегка запачканы в муке, а сами они любят перекрикиваться, стоя в разных концах ресторана. Это довершает ощущение того, что в этом ресторане работает одна большая дружная итальянская семья с одесскими корнями.

Меню ресторана Тавернетта

Основу меню, как и в итальянских тратториях, здесь составляет паста. Для начала рекомендуем брускетты или салат из розовых томатов. А уж горячее выбирайте сами. Шеф-повар прорабатывает каждое блюдо, изучая классический итальянский рецепт и используя итальянские специи. А есть ли пицца? Нет, но есть кое-что получше. Пьядина — лепешка из бездрожжевого теста, которая готовится на сухом гриле. В качестве начинки используют сыр, мясо, овощи или рыбу. Черноморский и средиземноморский свежий улов в ресторан доставляют регулярно. Итальянский сыр используется наравне с тем, что в “Ресторанах Саввы Либкина” делают из молока одесских коз. А классический тирамису сложно перехвалить. Кое-что из меню:

Тальолини с черным трюфелем и сыром таледжио Капелли с куриным мясом Римские спагетти качо е пепе Сальтимбокка

Чтобы бронирование было легким, лучше позвонить. Вам подберут лучший столик, учитывая все пожелания. Вечером на выходных здесь играет живая музыка, и в этом ресторане ужинают многие одесситов и гости города. Так что бронируйте заранее и наслаждайтесь пастой, созданной с любовью.

Tavernetta

Tavernetta is like a child of love.

Love for pasta, for Italian cuisine, for good people.

Emotions cannot be hidden here.

Here you can smile at strangers, applaud your favourite dishes and do not hide tears when it's time to leave.

It is neither the most expensive nor the most luxurious restaurant in Odessa, but the most beloved one to those who understand.

 

We carry pasta in arms since 2012.

 

The number of seats in summer - 195

The number of seats in winter - 135

 

Manager: Yevgeny Gorin

Telephone number for the most important questions:

+38 095 186 20 01

Chef: Rostislav Burgazli

Telephone number for the menu and kitchen compliments:

+38 063 439 97 94

photo

Savva’s few words about the restaurant

 

I’ve imagined in my head such a monochrome, monotonous, intelligent restaurant, in which there is no decor at all, there is nothing but an essence. The bottom line is food, rolling pins, plates and people. Everything is very short.



Instagram posts